一、介绍
云南红茶简称滇红，于1939年试制成功，它虽出现的晚，名气可不小，是我国工夫红茶里汤色最艳红，滋味最浓醇
的“大味”，红茶以“浓、强、鲜”著称，在商周时期，凤
庆人的祖先百濮人就种茶以作贡，并将其运用到医药、祭祀、食用之中。
1938年，“滇红”名茶的诞生,为凤庆赢得了“世界滇红之乡”的美称，相较于小种和祁红，滇红更多一份浓醇与鲜甜，境内有树龄长达3200多年的香竹筶栽培型古茶树，有民压以前栽培的2万多亩古茶园和3万多亩野生古茶树。
二、冲泡建议
茶水比:1:40
水温:90℃~100℃
冲泡时间:10秒左右
适宜器皿:盖碗、茶壶冲泡
次数:5~7次，建议使用山泉水、矿泉水、纯净水来冲泡，用这几种水冲泡出来的滇红茶汤色清澈透亮，香气自然高扬。注水冲泡。沿杯壁缓慢注水。静置5s即可出汤。
三、需注意的几点
红茶最大的优点是可以调饮，依个人口味加入适量的糖、奶、花朵、蜂蜜、柠檬、等，都可以取得加分的效果，口感也会变得更加丰富;红茶冲泡时间不宜过长，放久后茶中的茶多酚会迅速氧化，茶味变涩，冲泡时间掌握得恰当，可以释放最佳茶香;新鲜的冷水煮沸泡茶，可以把茶的香气充分释放出来，而隔夜水、二度沸水等，都不适合冲泡红茶;谨慎斟酌投茶量，建议少量多次冲泡，较能发挥红茶香醇的原味。
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