茶价太高，不得不做。
这是做山头茶的中小茶企面对的现实。
当前的山头茶，已经没有造富的神话。自己有多少市场，做多少茶叶，才是最稳当的做茶方式。
富茶农，穷老板
昨天，做山头茶的张老板问：
现在，就有人上冰岛老寨，是不是真的。
这几天上冰岛老寨的人，有慕名而来、一睹冰岛老寨古茶树芳容的人。也有喜欢茶，因为大理丽江人太多，先来冰岛老寨找点茶叶，再回去玩的游客。
就目前来看，今年，冰岛老寨人流量还不错。到春茶季，旅游市场回暖，茶山客流量会比去年高。
张老板一听，像打了鸡血一样，说：终于熬出头了。
隔着屏幕都能感觉到张老板的开心，他又发来一句：今年春茶，大干一场。过两天就找茶农谈茶园，冰岛南迫、冰岛坝歪、下磨烈、大中山，昔归、纳罕、曼岗都做。
大干一场，找茶农谈茶园？这哥们，该不会是春节吃多了吧。
这几年，云南茶山有个奇怪的现象。
茶农和茶商都卖茶叶，茶农越来越富，别墅越建越高。
相反的，茶老板混得一年不如一年，还时常听见茶老板被茶农追债的消息。
被追债，茶老板一时拿不出所有的欠款，只能东拼西凑一部分，好言说一句：哥，宽限几天，我正在想办法。然后，抓破脑袋，把库存变现。
面对这种形势，茶老板张口就是大干一场。只怕，春茶有多豪情万丈，年底被追债时，就有多委曲求全。
- 02 -茶商，两头不讨好
几年前，原料价格还很便宜。
普洱茶越陈越香，不惧时间。茶叶收进来，只要品质好，一年卖不掉，那就多卖几年。
反正不会过期，只要茶叶品质好，别卖得太贵，好茶的确是能卖掉的。
但如今，原料价格贵了。囤茶与接盘无异。
山上包茶园，透明，薄利多销
如今的茶山，茶农比茶商还会做生意：不谈关系，价高者得。买茶的人多，还要谈分配，多少混采配多少古树。
如果茶商只要几公斤古树，茶农不会卖。人人追捧古树茶，把古树茶卖了，混采卖给谁。茶商要茶叶，只能把一整片茶园都包了。
大多数承包茶园的老板，无法一次性支付货款。先用客户那里收来的资金和自己的积蓄，付给茶农三到五成的货款。
然后，陪茶农小酌一杯，茶农一开心，说一句：咱们是兄弟，鲜叶你先采去做，赚了钱再给我。
茶老板拿到茶园采摘权，按照单株、古树、混采的级别做，不同的级别卖不同的价。
茶叶制出来，古树茶根本不愁卖，但大多数中小树茶，山上卖掉一部分，大多数成库存。
总之，在茶旅融合的茶山卖茶，茶客2公斤，玩家5公斤，突然头脑发热的游客10公斤，卖茶的同行拿货几上百公斤，好茶卖得很快。
山下卖茶，量小，煎熬
回到城里，茶叶压成饼，没有了山上斗富的氛围，坐在店里一饼一饼地卖，不仅销量小，还很费心。
愿意花几千上万买一公斤茶叶的人，对普洱茶的研究，比大多数卖茶的人还深。
茶老板想在古树茶里掺点中小树当古树卖，玩家一喝，马上就知道。
所以，做真正的山头茶，还得老老实实，本本分分，千万不要耍花招。
现在做山头茶，山上求茶农卖给自己，山下求茶客多买几饼慢慢喝。
永远有卖不完的茶叶，但到了年底，茶老板还经常被茶农追债。
然而，做茶虽然痛苦，但半路改行，会更痛苦。
- 03 -有多少市场，做多少茶叶
大多数山头的茶叶价格，已经到顶。
有的茶老板会说：现在不存点好原料，以后没有茶叶卖。
茶叶年年发芽，只要把春茶做好，赚够一年的开支。平时零售再卖点茶叶，日子会过得很舒坦。
但如果把茶叶囤进来，变不了现，就真砸在自己手里了。
散客上山，抬高茶价
春茶行情好，到茶山的游客多，茶山原料价格会有小幅上涨。
散客上茶山，看上一棵树。原本，茶叶2000一公斤。但是，要这棵茶树的人多，一个出价2000一公斤，另一个出价3000，相互抬价。最后，价高者得，5000成交。
茶农一看，这棵树5000块一公斤，它周围的古茶树，卖4000一公斤也是情理之中。同村茶农一看，都是同一个寨子，他家卖5000一公斤，我家也要卖5000一公斤。
一旦茶山客流量高，茶价上涨是免不了的。这意味着：茶商收原料的成本更高。
原本2000就能拿到的茶，涨到4000，还得硬着头皮做，因为客户要，不做就意味着失去客户。
离开茶山，茶叶更难卖
茶叶市场，在山上有多热闹，回到山下就有多冷清。
就像做冰岛坝歪，2020年，茶山客流量少，原料便宜。到了终端，古树茶4000多一公斤。
但2021年，茶山客流量高，茶价也被抬高。古树原料成本将近4000块了，到了终端市场，五六千一公斤。
然而，都是同一片茶园的古树，都是同样的制茶工艺。一公斤茶叶，无形之中多了2000块。对于茶客来说，自然是便宜的划算。
春茶行情好，只是茶山好，4月末离开了茶山，茶叶更难卖。
春茶，一半的产量，撑起了一年7成的收入。
春茶品质好，还有几分冬季长休之后，春暖花开的期待。
茶客：好原料，靠预定
普洱茶市场，古树春茶等好原料，在山上就卖掉了。
原料商承包茶园，做成不同级别的原料售卖，大多数高品质的古树茶，做出来就被普洱茶玩家以及做茶的同行的买了。
尤其遇到客流量高，行情好的年份，稍有名气的古树春茶，几乎是不够卖的。茶客如果有青睐的古树茶，需找靠谱的茶商，提前预定。
茶商：现在囤山头茶，作茧自缚
古树春茶在山上就卖掉，中小树茶，没有存货的必要。
而且，茶叶价格太高，纵然茶价还会再涨一点，但分摊到房租、水电等运营成本，藏茶的收益，微乎其微。
产能过剩的时代，不缺茶，更不缺卖茶的人。手中有茶，能不能卖出去，还得看茶老板的本事。
做如今的山头茶，有多少订单，就做多少茶叶，
才是明智的选择。
来源: 普洱话江湖
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2022年02月28日