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2022年02月28日

为什么选购普洱茶时,还要看它的茶园环境和生态?

最近几天,云南各个山头产区的普洱茶已经开始大面积采摘了,古树茶也不例外。为了更全面地给大家展现荣家出品的各款山头茶的出处、普洱茶的制法、民风民情等,我们茶山行小分队同样早早赶赴各地,并在当地网络条件允许的情况下,给大家开启了同步直播,方便茶友们近距离感受茶园环境、生态,每年如此,而多年来我们之所以持续坚持做这件事,是因为高品质普洱茶的形成和当地茶园生态环境呈正相关关系。

好的普洱茶茶园生态,应该是茶树与森林共生,与茶树周围的一草一木、花鸟虫鱼......和谐共生,它们彼此之间更像是一个良性循环的生态圈,是一种相互成就的关系。

正如冰岛老寨,今年去到这里的茶友便会发现冰岛老寨从前的“茶在寨中”的景象已不复存在,而当地政府之所以耗费大量的人力、物力、财力来全力推进冰岛老寨的搬迁工作,正是意识到只有让古茶树维持种自然原始的生长环境,减少人为干预和对茶园环境的破坏,才能够使当地的冰岛茶品质始终维持在较高的水准上,而不是每况愈下,越来越让喝茶人嗤之以鼻。

在此,之所以特别强调了生态环境的重要性,是因为生态好的茶,整茶园的食物链更为完善,当茶树遭遇病虫害的袭击时,它们便能够团结一致,共同抗击外敌。这样的茶树,在它的鲜叶初长之时,即使你会看到少量被害虫蚕食过的痕迹,但这样的茶也是生态好的一个有力证明,且它们受农残的影响也必然不大,品饮起来的安全感也更高。

生态好的茶,品饮起来更有韵味。以荣家十余年来持续深耕的临沧永德茶区为例,像隐、弯腰树等小众山头茶,虽然它们的山头名气有限,但茶园生态无可挑剔,一株株长势旺盛的藤条茶在此生长寂静着,茶树与林混生,野性而自由,茶园环境清幽、僻静,如深藏于山野之间的隐士低调入世,但一出世,便足以叫人拍案叫绝。浅尝细品,你便会惊讶于它的山野气韵十足,香高味浓,馥郁高扬的花香、蜜香、果香等丰富香气交融于茶汤中。

而生态不佳的茶,我们在品饮时就会发现,这类茶不仅滋味单薄,而且能明显感受到茶汤中缺乏古树茶应有的“框架感”。这样的茶喝起来没什么内容,茶汤缺少筋骨......

综上所说,好的普洱茶,必然是生态和树龄双优的,以定的树龄为基底,辅之以优质的生态环境,同时再结合过硬的制茶工艺。那么,所制作出来的普洱茶,它的口感品质一定不会太差。

2023年春茶预售,荣瑞祥在综合考虑了茶园环境、口感品质、树龄等多方面因素之后,从普洱茶3大原产地中给茶友们甄选出了20多款优质春茶,目前正在底价预售中,感兴趣的茶友,抓紧时间选购吧。预定了荣家的春茶品的朋友们,也请再耐心等待一下,预计4月底-5月初就能给大家发货了。

作者:简抒

来源:荣瑞祥 

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