普洱茶被誉为“可以喝的古董”,而号级茶又被称作“古董茶”,历年来多次登上国际大型拍卖场,可见号级茶在普洱茶历史上的重要地位。
追溯普洱茶的历史,就绕不开号级茶。今天,“藏品普洱”旗舰店掌柜,就来聊聊“号级茶”的魅力。
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一、普洱号级茶的定义
明清之际,易武正山的普洱茶被钦定为贡茶,进入鼎盛发展时期。这个阶段,普洱茶市场的需求量很大,商家数量与茶叶产量大增,,由此诞生了很多私人茶庄。
为了方便贸易,这些私人茶庄对内、对外都必须以商号来区分,所以普遍都用“号”来命名茶庄。当时比较有名的茶号有宋聘号、同庆号、福元昌号等等。
1950年,云南全境解放后,于1952年设立中茶公司的茶叶收购站,于1953年设立西双版纳茶厂。可见1950年后,并没有任何私人商号产茶记录。因此,普洱茶界把1950年以前,云南私人茶庄以商号名义生产的所有普洱茶品,统称为“号级茶”。
二、普洱号级茶代表作品
一提到号级茶,大家马上想到的就是宋聘号、同庆号、福元昌号、敬昌号等,下面藏品普洱为茶友们简单介绍一些这些知名茶品。
1、宋聘号
宋聘号茶庄成立于光绪初年,始设于云南石屏南正街,驻厂六大茶山重镇易武,民国初年,拥有半条街十多间店面,茶业生意盛极一时,以“茶魁”之名闻于四方。
百年宋聘号圆茶,引领中国收藏级普洱茶拍卖风气之先,是历年老茶拍卖会上的最大焦点。
宋聘号代表普洱茶的至高境界。余秋雨先生曾说过:“宋聘,尤其是红标宋聘,可以兼得磅礴、幽雅两端,奇妙地合成一种让人肃然起敬的冲击力,弥漫于口腔胸腔。”
2、同庆号
同庆号创始于清乾隆元年(1736年),堪称手工制茶的真正百年老字号。创始人为石屏人刘汉成,总店在云南石屏,同时在易武六大茶山设立茶厂。
同庆号在业内率先推行普洱茶“六选六弃”的精细作法,被官府定为贡茶。同庆号老圆茶,凭着优雅内敛、柔和优美的品性,被称为“普洱茶后”。
3、福元昌号
百年福元昌,有“茶中极品”之称,是现存最早的标志性的大叶种易武茶号。元昌号茶庄创立于光绪初年,后来在易武大街开设了茶厂分行,即“福元昌号”茶庄。
福元昌圆茶采用易武正山优良大叶种乔木原料制成,茶叶厚大,茶气强劲,充分彰显易武正山普洱茶的特色,博得了“普洱茶王”的美名。
4、敬昌号
敬昌号茶庄是江城规模最大的普洱茶庄之一。敬昌号的制茶技术精良,茶饼压制和筒包技术,都是高级的工艺,与同庆号不相上下。
与众多号级茶相比,敬昌号显得特立独行,一方面,敬昌号茶庄坐落在江城,也就是现在的普洱市境内,有别于宋聘号、同庆号这些起源于倚邦或易武的茶庄;另一方面,敬昌号的内票印有“采茶图”,故事性和场景性很强,具有很高的艺术价值。
三、普洱号级茶的魅力
普洱茶具有“越陈越香”的特点,它的特别之处,就在于经过长时间的后发酵陈化,在陈酽、透润的基调下变幻无穷,达到“清、醇、气、化”的境地。
一方面,普洱号级茶会随着时间转化,汤质越来越厚,喉韵越来越深,体感明显,主要表现为微热或出汗,有的人甚至会感到通体通畅。
另一方面,普洱号级茶的香气层次非常丰富。时间越长,普洱老茶的陈香特征就会比较明显,有些茶还会混合着木质香,甚至有着明显的药香。
更重要的是,优质的普洱号级茶茶,茶汤入口的一刻,汤质是浓郁的、丰富的、一点也不会薄水,且张力十足。此时的茶味已不再刺激浓烈,柔柔感觉当中带着高雅的优香陈茶味道,令人回头再三享受其茶香之味。
时光如梭,流年似水,普洱号级茶在漫长岁月里,沉淀出专属的气质和内涵。这些经典号级茶,可遇不可求,遇上了,是缘分,是幸运,是值得珍惜的美好与感动!
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