影响普洱茶茶汤顺滑的因素

 普洱茶是中国传统的名茶之一，以云南的大叶种晒青茶为原料，因其独特的制作工艺和独特的口感而备受青睐。而普洱茶鲜叶的采摘过程却是一项相当繁琐的工作，使得其市场供应一直相对有限。
1普洱茶鲜叶为什么那么难采摘？
普洱茶产区的茶园一般都分布在偏远的山区，交通不便，往往需要步行山路才能到达。而茶叶的采摘需要人工手工一片片地采摘，这个过程需要投入大量的人力。此外，由于普洱茶树的叶子一般较大，采摘后需要进行处理，通常是将叶子撕成小片或者弯曲，这也需要一定的人工和时间。
在采摘普洱茶鲜叶时，规定只能采摘茶树上的新嫩叶，这些嫩叶含有丰富的茶多酚和儿茶素，是制作好茶的关键。然而，茶树的新嫩叶只在春季和秋季出现，而且只有短暂的时间。
在春季，一般是在3月下旬至5月上旬，这段时间气温适宜，新叶茂盛；而秋季则是在9月下旬至11月上旬，此时茶树的叶子会再次生长。因此，普洱茶鲜叶的采摘时间非常有限，只有几个月。
普洱茶鲜叶的采摘需要具备一定的技术和经验。对于普洱茶来说，采摘时茶叶的大小、形状、含水量等都对茶叶的品质有着重要的影响。因此，采摘普洱茶鲜叶需要有一定的技术储备和经验，只有经过长期的实践和观察，才能判断出什么时候采摘最为合适，如何采摘才能保持茶叶的完整性和新鲜度。
随着大树茶、古树茶概念的兴起，茶农又开始把部分现代茶园，改造成乔木式、松散型种植模式。每亩地的茶树200-300株，即原先数量的十分之一，茶树的高度2-3m不等。这也就给采摘制造了很大的困难。部分古树更是登高爬低，甚至有些还需要搭类似脚手架，才能采摘。
这种松散种植的茶园，不光难采，而且采摘的鲜叶的标准也难一统一，有长有短，有老有嫩，有叶有梗，也给后期加工造成一定的困难。因此云南普洱茶，尤其是名山、古树茶，每到茶叶采摘季节，都需要耗费大量的人力、物力。
2影响普洱茶茶汤顺滑的因素
普洱茶的“滑”，是许多普洱爱好者追求的重要口感之一，所谓的“滑”，就是指茶汤很顺畅地从口腔滑落喉咙的感觉。品尝普洱茶时，茶汤的顺滑程度是评价茶质好坏的重要因素之一。
滑会使人有温和、舒畅、亲切的感觉。一般存放时间久的生茶和熟茶才会出现滑。新茶和次新茶，则很难有顺滑的口感。
对于影响普洱茶茶汤顺滑的原因，目前在相关的科研方面还没有得出具体的数据来证明。可以估计的是，其“滑”一方面应与原料有关；另一方面与茶叶里的内含物质协调性有关。
优质的普洱茶茶叶通常具有完整的叶片，色泽鲜亮，叶质柔软。茶叶的新鲜程度也会影响茶汤的顺滑程度，所以选择新鲜的茶叶是非常重要的。
普洱茶主要有生茶和熟茶两种类型，其制作工艺也存在差异。生茶通常经过揉捻、杀青、晾晒等步骤制作而成，茶汤呈现出清亮的金黄色，口感醇厚顺滑。而熟茶则经过渥堆发酵工艺制作而成，茶汤呈现出红褐色，口感柔和顺滑。因此，不同的制作工艺也会对茶汤的顺滑程度产生影响。
正确的冲泡方法能够使茶叶与水充分接触，释放出更多的茶汤成分，使茶汤更加顺滑。一般来说，使用适当的水温，控制好冲泡时间，以及选择合适的茶具，都是冲泡普洱茶的关键要素。
储存环境也会对普洱茶茶汤的顺滑程度产生影响。普洱茶是一种易受环境因素影响的茶叶，储存条件不当可能导致茶叶受潮、霉变等问题，从而影响茶汤的质量。
温馨提示：本文来源于网络，如有侵权请您告知我们会在第一时间处理或撤销；互联网是一个资源共享的生态圈，我们崇尚分享。
普洱茶爱好者请加本站客服微信号：13619630918