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2022年02月28日

西北茶城见闻:茶市欣欣向荣,普洱生根发芽。(2)


这个问题看似简单,实则不好回答,一方面,新疆茶叶市场的普洱茶门店基本都是加盟代理形式,别说本土品牌,就连云南籍的茶商都没几个,品牌市场相对真空,是个不错的时期,
但另一方面,与“泾渭茯茶”能以陕南茶叶为原料制作的情况不同,国标规定普洱茶只能在云南省内采料生产,如今云南的茶山产地渠道,市场货源等格局都已基本定型,初来乍到的新疆茶商即使去了茶山,恐怕也很难拿到话语权,创业风险会比较大。
普洱茶在北方的机遇
看到这里,有茶友可能有疑问:普洱茶作为一种在内地兴起不过数十年的品种,为什么能迅速在北方落地生根,甚至有赶超此前也曾在北方爆火的茉莉花茶,铁观音的态势?
在陆离看来,除了普洱茶自身的无限可能与产业发展外,北方,尤其是西北地区饮茶偏好的转变,正是人们自发追求膳食平衡的结果。
西北地区,有很多省份都是吃牛羊肉的清真大省,饮食结构偏向重口味,油腻和多脂,而且这里的气候很难生长植物,蔬菜匮乏,在过去,茶叶就是摄取必需维生素和膳食纤维的重要来源。
自从唐代首创唐代茶马互市以来,专供边疆少数民族饮用的“边销茶”,就是当地人生活中不可或缺的一部分而普洱茶正是边销茶中“解牛羊毒“功能强大的一种饮品,这一特性在清朝更是被发扬光大,成为游牧民族出身的满族人消食解腻的健康饮品。
直到上世纪末,随着的经济迅速发展,以往难得一见的大鱼大肉成为了餐桌上的常客,各地区人民的膳食结构,都得到了极大的改善。然而随着肉类在饮食比重中的增加,不健康的饮食习惯也逐渐蔓延,国人从营养不良到营养过剩,各类富贵病开始出现,成为了人们的一大健康威胁。
而北方各省的情况则更为严峻,比如当地餐饮业总结出的“一咸、二辣、三油大”的饮食习惯,“拼酒文化”,“南茶北酒”,“烧烤文化”等等,恰恰是在这个时候,在去油腻、解牛羊毒、刮肠通泄功效卓越的普洱茶,开始在北方地区流行,并迅速占据一席之地,这与北方人饮食习惯的需要不无关系。
总之,无论是传统的茯砖沱茶,茶城茶市,还是新兴的普洱古树茶,茶空间,茶服茶器,西安已然形成了汇聚全国各地各类茶叶,辐射整个西北地区的完善茶产业链,而普洱茶的兴起,无疑为其带来了更多活力和无限可能。
愿南北茶叶市场的联系更加紧密,愿普洱茶的明天越来越好。
来源:陆离茶寮
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