白莺山，位于临沧云县漫湾镇大丙山中部，隔江与无量山相望，背靠大丙山野生茶树群落，海拔在1800米以上。
因为优秀的先天地理条件，使得这里保留有大量成片的野生、半野生、栽培型的古茶树，被誉为“古茶树博物馆”，是云南少见的多品种古茶树基因库，也是我们今天这款茶的原料所在地。
这款白莺山古树红茶，于今年完成采摘制作，原料选自树龄300年以上的野生古茶树，外形稍显粗狂，但其内质颇为丰富。
特殊晒红工艺
如果只是把传统滇红的烘干改成了晒干，不调整前期的萎凋与发酵，这样的晒红茶汤可能不够清甜，也难以表现晒红特有的花蜜香与山野清香。
所以，这款茶在制作时，更是对晒红工艺进行了改良。
鲜叶采摘后，在海拔2000米以上、日光强烈的山上直接进行晒红，缩减干燥时间，减轻发酵度，更着重于萎凋。
特殊的工艺，使得这款茶的茶叶叶片更加完整、茶香干净悠长、融入了独特的山野清香和花蜜香，也更加耐泡。
香融于水 甜润适口
干茶外形粗壮紧结，乌褐油亮。
定点缓冲，汤色金黄明亮，呈现出幽长明亮、层次丰富的香气。其中蜜香明显，挟有缕缕果香花香，馥郁清新。
茶香与茶汤融合度颇佳，汤感饱满柔和，滋味甘甜清冽，甜润度高、适口性佳。
茶汤下咽后回甘迅速，两颊生津，口中留香持久，余韵不绝。
冲泡方法
茶器：盖碗（150ml）
投茶量：4~7g（根据个人口味调整）
冲泡水：纯净水、山泉水
水温：100℃沸水
冲泡：无需洗茶，定点缓冲，茶味减淡后可适当闷泡
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2022年02月28日