一般而言，纯料茶是指用同一级别、同一年份、同一季节、同一产区的原料制成的茶。
比如我们选择布朗山的贺开寨，都采摘春季的一芽两叶的茶叶作为原料，制成的茶饼就是纯料茶。
而拼配茶的大概意思是指把不同级别、不同年份、不同季节、不同产区的原料按照一定比例组合拼配在一起。
知识一：怎么快速分辨纯料茶和拼配茶？
茶好不好，冲泡后一翻叶底立刻便知，辨别纯料茶和拼配茶也是如此。
看叶底颜色大致就能分辨出来。即便是不懂普洱茶，对叶底没有什么研究的新茶友也能看出来。
虽然一款纯料茶，由于采摘时叶片的老嫩不能做到完全一模一样，在叶底上也会有一定的差异，但总体上来说是一致的。
如果你去茶叶店，老板跟你说我家卖纯料，那你就仔细瞧瞧叶底。
要是你能很明显的看出叶底颜色不一，那么多半就有可能是拼配茶了。
知识二：什么茶最好辨别纯料和拼配？
一般来说，古树茶最好辨别是纯料还是拼配了，因为古树的树龄大，根扎得深，吸收物质丰富，茶叶比较厚且大，更容易看出叶底颜色是否一致。
而非古树茶的茶叶比古树茶的茶叶要小很多，辨别叶底颜色是否一致，就需要眼神好了，要是近视的话确实会有些麻烦呢。
知识三：纯料一定比拼配好吗？
纯料茶的优点很明显，它能让人品尝到高保真的普洱茶韵，这也是许多普洱茶迷所追捧的一点。
但纯料的缺点也很明显，并非所有古树茶都适合制成单一的纯料，当一种古树纯料的特点成为品饮口感中的最大弱项时（比如老曼娥的苦底），其他优点反而会被遗忘。
因为我们喝一个茶，既要喝它内含的物质，又要喝它的甜度，它的香，否则就算拿所谓的高等级的原料来做一个饼，也未必好喝。
我们喝茶时要先放下概念，回到具体茶品的品质，才是求实的态度。
知识四：有人跟你说的茶有20年了，是纯料的，你信还是不信？
现在市场上流行的纯料古树茶在历史上并不存在。
2005~2007年市场出现少量村寨纯料，2008年普洱茶市场跌至谷底，2009年普洱茶市场复苏，现代意义上的村寨古树纯料茶才普遍出现，并快速形成市场。
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2022年02月28日
