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2022年02月28日

“十里香”:云南省级名茶宝洪茶

茶有两种,一种是“柴米油盐酱醋茶”的茶,一种是“琴棋书画诗酒茶”的茶。在我国几千年的历史长河中,小小的茶叶扮演着不可或缺的角色,人生漫长,不可无茶!

经过一整个冬季的休养、积蓄,茶山上满目翠色,似乎茶的清香已从叶丛中最嫩最碧的枝叶上飘荡出来,暗香浮动,令人如痴如醉。

春风十里,不如一品春茶,沉醉芳华。

“明前茶”自古受人追捧,主要是由其品质优良和相对稀缺的特点决定的。何为“明前茶”呢?“明前茶”、“雨前茶”是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼。因江南地区的气候特点导致一些茶树早发品种往往在“惊蛰”和“春分”时开始萌芽,所以在“清明”节前采的茶,称为“明前茶”。

“明前茶”的好,在于其芽叶细嫩,色翠香幽,味醇形美,是茶中佳品。下面我们就细说一下“明前茶”的好:

物以稀为贵

清明前气温普遍较低,通常茶树在春分时才开始发芽,在清明前开始采茶,只有差不多10天左右的时间。由于发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的很少。

通常一个非常娴熟的采茶工,天也只能采半斤鲜叶,而4斤鲜叶才能做1斤干茶。最后在经过筛选、精制,每斤干茶,其芽头通常在60000个以上。

茶叶内含物质丰富

经过漫长的冬季,茶树体内的养分得到充分积累,加上初春气温低,茶树生长速度缓慢,此时的芽质较好。

营养丰富,口感绵甜

明前茶氨基酸的含量相对后期的茶更高,些具有清香或熟栗香的挥发性成分含量较高,而具有苦涩味的茶多酚含量相对较低,使得茶叶入口香高而味醇。

不用担心农残问题

清明前气温较低,虫害还没产生,一般很少会受到农药污染,因此诸多明前采制的高档茶叶特别受到茶友的青睐。

什么是宝洪茶

宝洪茶,又名十里香茶,产于云南省宜良县城西北5公里外的宝洪寺。属高香型茶树品种、香气高锐持久,鲜叶采下一、二小时即散发出花香,以其高香而著称,加工成品有炒青(宝洪)和烘青(宜春)两个花色品种。

作为昆明历史名茶之一的宝洪茶,宝洪茶因山因寺而得名,山寺又因茶而传扬四方。盛易祥。

据《中国茶经》的记载,宝洪茶自唐代由宝洪寺开山和尚引种,至今已传承千年,如今宝洪寺尚留有残堰断壁,寺院后有两株古茶树,可作为历史悠久的见证。

茶树多分布于宝洪寺四周的宝洪山中,海拔高约在1550至1630米之间。山峦起伏,云雾层叠,泉水环绕,自有一派清灵悠然之象。宜良气候温和,漫射光多,土壤肥沃,土层深厚,优渥的自然环境有利于茶树的生长。茶树经茶农精心培育,具有萌发力强,芽叶肥壮,白毫丰满,成茶香气高销路持久的特点。于是又有“屋内炒茶院外香,院内炒茶过路香,一人泡茶满屋香”的美誉。

▲如何冲泡明前茶

可采用玻璃杯冲泡,可以观赏茶叶在杯中的形态,投茶量根据玻璃杯大小而定,约为4克,水温85-95℃均可。

先用热水温杯,然后投茶,可闻干茶香气;然后沿杯壁注入少量热水润茶,闻叶底香。最后再注入水至七分满。每次喝剩1/3茶汤时,续水。不要喝完再续水,以保持每泡的滋味。约可冲3-4泡。

※  贮藏方法

拆封后建议短期内饮用完。如果是大包装原包装置于冰箱冷冻或冷藏,两年内可保持茶叶鲜爽度。我们贴心的为您提供精致小袋装,所以冰箱这一步可以参考用于其他绿茶。

★温馨提醒 ★

1、由于宝洪茶属于龙井茶类是扁形绿茶,在包装过程中可能会有少量断碎,但在标准允许范围内,是正常的哦!

2、绿茶的耐泡度一般不及其他茶类,尤其是明前茶鲜爽度较高,但三泡后就基本变淡。所以关于耐泡度,不能提太高的要去哦!

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