普洱茶:醒茶篇

 众所周知，
普洱茶可以长期存放且拥“越陈越香”的属性，
但是，有些人会发现同一款茶，
撬开后，放在外面一直喝就特别好喝，
但是从箱子里重新翻出一饼来撬，滋味就没那么好喝，
这是什么原因呢
首先，
普洱茶为紧压茶，
压制成型后用绵纸包装，
再用笋壳整提包装，形成一个严密的环境。
其次，
在长期存放的过程中，
普洱茶里的微生物在这个空间里慢慢转化，
若直接拿出来喝，茶叶没有与空气接触，没有唤醒，
直接开始冲泡，它的品饮效果就会有所欠缺，
就像红酒需要醒一样，普洱茶也需要醒。
【醒茶】
醒茶就是把茶叶从沉睡中唤醒，
让它在与空气接触，打破原本的状态，
像清晨初醒，阳光先洒落打破暗夜，
像运动前热身，让身体提前准备好，
醒过的茶叶口感更和谐，状态更佳。
【醒茶的方法：】
干醒/湿醒
☆干醒
把长期存放在封闭状态下的茶砖或茶饼撬散解块，
放到一个相对透气，没有异味，也避免阳光直射的环境（如紫砂罐、陶罐）。
新茶醒茶一周左右即可，老茶醒茶则需要七天至十五天。
☆湿醒
冲泡时，温杯洁具后，将茶叶投入壶中，
润茶后将茶叶静置30秒左右，使茶叶充分吸收壶中的热气，
让茶叶慢慢舒展，从而达到唤醒茶叶的目的，
再次注水时，茶叶充分浸润，促进内含物质的释放，后正常冲泡即可。
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