在爱茶人的眼中，品茶如同寻觅一位知己，既珍贵又难得。有人说，好茶的定义因人而异，但若从客观角度审视，我们不难发现，评判好茶的标准往往聚焦于四个关键维度：回甘、生津、喉韵与体感。
01.回甘
回甘，是茶汤在口中由苦转甜的奇妙过程，它不仅是品茶时的愉悦体验，更是衡量好茶的重要标准之一。高品质的茶，入口时清甜微苦，随着时间的流逝，甜味逐渐占据主导，最终留下满口甘甜，让人回味无穷。
02.生津
生津，描述的是喝茶后，唾液在口腔中的涌现。初次品茶时，那一口的感觉至关重要。茶叶中的特定成分会激发口腔产生收敛感，进而引发生津。值得注意的是，并非所有涩感都会带来生津效果。茶汤在口腔中流动，唾液随之分泌，带来柔和顺滑的触感，而当茶汤触及舌底，那源源不断的细小泡泡感，更是生津的最高境界。
03.喉韵
喉韵，是茶汤给喉咙带来的独特感受。当茶汤在口腔中激发味蕾后，它会继续深入喉部，甚至食道和胃部，产生温暖的感觉。对于资深茶客而言，喉韵是评价茶叶优劣的重要标准，他们甚至会用“茶汤下到这里了，好茶”来形容这种深刻的体验。
04.体感
体感，则是茶汤进入人体后，身体各器官所产生的反应。茶气，由茶叶中的有机锗与多糖结合溶于水中，常表现为打嗝、身体发热或轻微出汗等现象。体感的强烈程度，虽不是评判好茶的必要标准，但它确实反映了茶叶内涵物质的丰富性，是个人与茶之间交流的体现。
然而，茶的世界里没有所谓的“最好”，只有最适合自己的那一款。人的身体往往比思维更懂得挑选好茶，因为身体不会受到外界的影响，只会忠实地反映出对茶的真实感受。
我们需要深入挖掘身体甚至声音中的线索，细细品味，以寻找到那款与自己心灵相通的好茶。
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2022年02月28日
