陈年普洱茶，是能喝的古董。一壶陈年普洱，是时间的醍醐，是时光对细节的耐性雕琢，是一种用时间去完成的修行。陈年普洱茶的喝法，品的是陈韵，不是旧味道。如果茶品中混入了其他杂味、异味，那就失去了老茶最重要的灵魂。
下面我们就介绍下陈年普洱茶冲泡方法冲泡陈年普洱茶，首先应该将茶放入密度高的盖碗，注水闷泡大约一分钟左右，然后采用竹枝进行搅拌、将氧化物和不洁之物脱离茶叶表面，之后通过滤网将茶汤注入公道杯。如果是陈放时间特别长的普洱茶，可以采用这种方式清洗两遍。接下来，我们先往提前准备好的紫砂壶注入半壶水，然后借用竹枝将清洗过的茶从盖碗转移到紫砂壶中。为了不浪费茶叶，可以往盖碗注入一些水，将残留在盖碗中的茶末聚集到一起，然后再倒入紫砂壶中。第一泡注入紫砂壶的水也可作为洗茶之用，但由于之前已经洗过茶，所以这一泡的茶汤是比较干净的，可以注入盖碗中用于浸泡紫砂壶盖——平时有养紫砂壶的朋友可能会遇到一个情况，就是壶身养得很温润，但是壶盖光泽度不够；采用这种方式浸泡壶盖，就有利于让壶盖和壶身都受到茶汤的滋养。经过之前的步骤，接下来冲泡就十分简单了。采用常规的方式，将一百度的开水注入紫砂壶中，然后就可以直接冲泡到公道杯了。
品饮普洱茶有以下5点需要注意：1、陈年普洱茶品饮之前，首先需要在除去外包装后，将茶拆散开后放入无杂味的干燥容器中自然醒茶。2、老茶的精髓，掩藏在岁月所赠予的时光之味，人生如茶并不是随口一说，新茶往往锋利似少年，老茶却安然沉静如中年，褪去繁杂的外衣，剩下无尽的圆润包容，万千变化隐藏在温润的茶汤背后。3、人体的反应是最直接的，因此茶的好坏，要喝过后才能算。当遇到一饼老茶，除了年份之外，更多的要关注它的直接品饮感受，是否好喝，是否适应。4、冲泡老茶，首要是高温，水温一定要高，老茶经过十几年沉淀，已经进入一种平稳转化状态，高温才能把其中隐藏的内质激发出来。6、茶叶内含的物质是一定的，陈年普洱茶经过常年陈化，在助消化、口感醇厚方面的效果可能会增强，但是茶叶本身的一些功效可能会减弱，因此普洱的"陈"是有一定的限度。陈年普洱茶非常难得，其中的内涵和特质，只有时间才能赋予，不因人为而改变，其中蕴含的岁月的味道，才是老茶的珍贵之处。
如何分辨陈年老普洱茶的方法？1、最先的就是从外观开始看，因为如果是几十年的老普洱茶，我们可以想的到，几十年前的打印技术是比较落后的，所以那些陈年老茶的外观一定是颜色素雅的，不会是特别艳丽的颜色。而经过长年的陈放，茶叶外面的那层棉纸差不多已经破了，或者处于极易破损的情况。如果看到外包装十分的完整且结实，那肯定不会是非常老的陈茶了。2、看茶叶的颜色，通过茶叶的外观来分辨茶叶的颜色。随着普洱茶生茶在陈化的过程中，颜色也会慢慢的随着时间的变化而变化，三五十年的茶叶基本上已经和熟茶的颜色靠近了，茶叶干茶为褐红色，冲泡出来的茶汤呈现为酒红色，只要存放得当转化好的生茶，冲泡出来的酒红色的茶汤十分好看。而新茶干茶为墨绿色的，冲泡出来的茶汤明亮金黄，和老茶的颜色绝对相差十分的大。3、闻其味道，陈年老普洱茶会有着一股十分浓醇的陈香味，这个陈香味绝对不是把新茶放在湿仓环境快速熟化的茶叶有的味道，湿仓出来的普洱茶会有一股霉味。而陈年老茶则是陈而不霉的特性。
附：普洱茶发霉还能不能喝？总的来说普洱茶的发霉应该就不能喝了要把它扔掉。但是不管是新茶还是陈年普洱发霉情况不太严重，可以教大家一个方法：比如说茶饼表面有一层薄薄的白霜，首先用一个软的牙刷把白霜刷掉，刷掉以后然后去太阳底下每天去晒两个小时，连续三五天，拿回来以后就放到一个通风干燥的背阴的地方，之后就不能再晒了。存放两三个月它的霉味可以去掉一部分，会有所改善。当然，如果是普洱茶茶饼中间生霉，那就绝对不能要了你就要把它彻底扔掉，这种情况，无论你怎么做都没办法把那个霉味去掉。
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2022年02月28日
