拼配茶对于刚入门的新茶友是没什么概念，但是喝茶久了有一定比例的茶友追求纯料。或者说选择的非大品牌，都以为自己的是纯料。慢慢就知道这些所谓纯料，其实都是拼配。茶友就想知道，自己手里的到底是不是真的纯料。
纯料可以说好区分也可以说不好区分，主要是看拼配的技术人员，看技术怎样，用心程度怎样。技术很强的，很用心的，其实大多数都是老配方。一些看着很大的店天天上新款，这些其实就大概的拼一下，或者更改比例，就可以换个包装上新款了。这种相对就好区分一些，喝都能喝出个大概，但需要一定水平，或者是这一家店资深的铁粉。
高手的配方就没这么容易了，人家选择原料是要考虑的，都说是高手了，绝对不是一般新手可以轻易发现的。人家选择的甚至是一样的茶种，不同山头不代表茶种不同，只是土壤、环境等这些不同，导致滋味不同而已。就连叶子看着都是一样的，你怎么区分?至于滋味，要是你喝过真货，这个假的倒是能区分出来真假，但是没喝过呢?更常见的是老班章，又有多少个茶友喝过真正的老班章纯料呢?就算你要对比，你上哪里找真的对比?但一些没这么大名气的山头，拼配的价格和真货也一样，这种就不一样。各种小山头无数个，可以说谁都没全部喝过一遍，更无法都记住所有滋味，这种茶，更难。要是说光靠滋味判断，有这个能力的人，其实并不缺纯料的渠道，毕竟你没喝过这么多是没这种经验的。瞎拼配的会不协调、每一泡滋味变化会不同，喝到后面更是彻底不一样，这种就是瞎拼配的。新手相对遇到比较多的就是这种，是比较好辨认的，甚至叶子都能看出不同。
纯料虽然并不能保证都一样的滋味，但是后续变化没这么大，除非是夏茶。山头独有滋味是会慢慢下降，一直到最后消失，就剩下个小甜水，但这种甜还可以维持很久，也很好喝，这是拼配无法办到的。因为人家是一样的原料，甜，就全部都甜，而不会有的原料尾水不甜，甚至苦，是不集中的。新茶友只能靠这样去判断了，或者你取出每一片叶子，一片叶子放在小杯子，一杯杯去对比。或者洗一下，直接嚼着吃，也可以对比一些。
来源：普洱天涯
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2022年02月28日
