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2022年02月28日

紫荆轩茶品鉴:号称2009年百年老班章普洱茶?

 厂名和品牌不做披露,这个题目讲真是有些逻辑混乱,之所以“号称”,因为这款茶未必就是商家说的2009年的出产年份,也未必就是“百年”树龄古树茶原料,原料也未必就是真的“老班章”,茶品鉴,除了“品”就该有“鉴”,商家的故事很长也会是很精彩,一切都做耳边风,喝喝一切都会明了,毕竟云南“一山一味”的地域特色是遮掩不住的。
干茶条索粗壮肥壮,干茶香是淡淡甜香,黢黑油润,银毫处处,卖相不错,干净又利落。石磨传统压制,茶条间隙大且较松,传统压制茶饼更加有利于茶饼的后期转化,茶间隙大就利于茶与空气的接触,道理浅显易明。
温润泡,滚水即入即出,泡沫丰富,汤色清亮。茶香浅淡,挂杯冷香不显。
温润泡汤色呈现淡橙黄色,清澈透亮,加工工艺值得肯定。
第一泡,滚水10秒出汤,汤色淡橙红色,茶香淡弱,入口汤水甜,不苦,但极涩,满口密布且不化,生津力度弱,回甘欠奉。古树茶的原料几乎没有可能,不具备任何可以接近古树茶的特色。“百年”看来就是号称了,2009年的生产年份与陈化汤色比较接近。
第二泡,滚水10秒出汤,汤色转深,口感持续,入口自始至终涩感强烈,生津回甘力度弱,涩不化是清然最厌恶的品鉴体验,这也是普洱茶的大忌。
第三泡,滚水15秒出汤,汤色清澈橙红,15年仓储显示出年月本色。入口有苦但不重,涩感极度加强,充满整个口腔,涩感不化,生津回甘力度继续显弱,原料来自西双版纳茶区古树茶的机会不大,更加不可能是老班章了,老班章的犀利口感,没有丝毫苦尽甘来的甜润感,极速的生津回甘、茶气体感就更加没有任何踪影了。号称“老班章”就号称吧。
第四泡重泡三分钟,汤色清澈红浓靓丽,茶香淡且飘忽不定,不冲动不突兀,汤色清澈透亮红浓近似熟茶的汤色,入口苦重化得极慢但可以耐受,涩感极其强烈,涩感持续并充容整个口腔,清然只能咬牙小酌一小口,生津回甘依然不紧不慢令人失望。
叶底缺乏弹性,目视有明显的红变发酵特点,说是新工艺还算不上,只可以讲工艺不规整,整体品鉴的茶味还是令人失望。好茶的真谛是好喝,清然此前讲过:一款生津回甘力度弱鸡的普洱茶无疑介乎于混子和流氓的层次。对爱茶人来讲,适口性必须是愉悦感带来的,好茶不多且饮且珍惜,好喝不贵的茶一直都在,需要爱茶人的执着和寻觅。选茶三原则记得吗?干净、好喝、不贵。不要听太多故事,也不要太过看重太多花里胡哨的山头名寨的精美印刷包装,要知道山头名寨只是引诱爱茶人入坑的噱头罢了。用自己嘴巴喝茶是放之四海而皆准的真理。祝爱茶人秋风起时且听风吟风月同天佳茗有伴!
来源:香港茶人清然 紫荆轩
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