01什么是“二红皮”根据《地理标志性产品新会陈皮》规定，新会陈皮按采收加工时间和质量可分为:柑青皮(青皮)、二红皮(黄皮)和大红皮(红皮)。不同时期采摘制成的新会陈皮在外观及气味特征、口感、药用价值以及储存难度上都大有不同。随着茶枝柑的生长周期增长，大概在每年农历霜降至小雪期间，果皮开始着色、但未完全着色，生理仍未充分成熟时采收果实是新会二红柑，所加工的皮也就是“二红皮”。
02“二红皮”的特点二红皮外表色泽褐黄色至棕黄褐，有无数大而凹入的油室，皱缩较明显；内表雪白、淡黄白至棕红色，海绵浮松状不明显。质较硬，皮较厚，味辛带苦略甜。
》》从滋味上来说 二红皮味辛带苦略甜，果糖较少，入口芳香清甜。在陈化三年内，有浓郁的挥发油清香味，甜度适口，更适合日常的烹调、汤饮使用；陈化三年以上，其效用逐渐向大红皮靠拢，口感顺滑，甘香醇厚。
》》从储存上来说 柑皮糖分含量排序：青柑皮＜二红柑皮＜大红柑皮，含糖量越少，便越容易存放与收藏。二红皮的外皮较为淡薄，含糖量适中，且内囊的糖分没有成熟，因此糖分低、内囊纤维含量比较大红皮低，不容易蛀虫和受潮，相比大红皮更容易保存和陈化，日常存储和管理可以更加放心。
》》从药用价值上看 二红皮居于青皮与大红皮之间，既有青皮的辛香，又有大红皮的温润。中医认为，二红皮主入脾，可配党参、白术、茯苓、炙甘草、法半夏治中焦脾胃虚寒、痰湿咳嗽病，还可配生姜、大枣、竹茹治呕吐、呃逆证。
03新会陈皮，认准宝福林好的新会陈皮讲究新会品种，新会种植，新会陈。因此，无论是线上购买还是线下购买，最省心的方法便是谨记莫贪便宜，认准品牌!宝福林深耕江门新会原产地十几年，是集新会柑园种植、陈皮原料、柑普茶、“陈皮 +茶”新式养生茶研发生产、品牌运营、文化传播于一体综合性茶企。
宝福林采取科学种植和管理，种植出来的新会柑油室饱满，皮身厚薄适中，内含营养物质更高，香味尤为浓郁厚实。
在制作新会陈皮时，宝福林坚持人工开皮、传统生晒、自然陈化，保证每一片新会陈皮皆是品质优良的臻品，绝不添加任何有害物质。
在翻皮晾晒时，宝福林一直坚持将皮置于干净的晒场内自然晾晒，让水分进一步蒸发，达到干燥的目的，保证新会柑自然陈化和好品质。
最后标准仓储，全程专业人士管理，用匠心呵护每一片陈皮，让每一片陈皮全程自然陈化，坚持做高品质陈皮，保证陈皮的传统风味和特点。
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2022年02月28日
