在茶业界，爱喝茶的茶友都知道，茶叶种类众多，每一种茶都有它的不同点，同属一个品类，但是在制作等级上是有区别之处的，茶分新茶、老茶，还有老嫩之分等等；所以，在冲泡茶叶的时候，不同的茶冲泡时的最佳水温自然也有所区别。同一种茶，用不同水温冲泡，口感与滋味也是差别很大的哦。接下来我们来看看低温、中温、高温的水适合于哪些茶叶呢？文章内容仅供参考：
低温泡茶
低温的水温大致在80度至85度，这个水温适于冲泡龙井、碧螺春、黄山毛峰等较嫩的绿茶与黄茶。
水温并不是绝对的，有几点因素会影响到水温。
一、温壶
冲泡茶叶前，要先行温一遍壶，即可清洗，又可提高水温。如果冲泡前不温壶，热水注入冷壶中水温会降低5度左右，温壶可以保持水温哦。
二、洗茶
洗茶的道理与温壶一样，茶的第一泡通常会倒掉，茶是农产品，自然免不得有些灰尘，茶渣等，洗茶既可以将其洗去，也可以润茶，提高器具和茶的温度。
除此之外，洗茶可以使紧结的茶叶稍微舒展，便于随后冲泡时茶汤的浸出。所以大家要注意，洗茶后的第一泡时间不宜过长，不然茶汤会浓。
三、茶叶存放在冰箱中
冰箱是储存茶叶的一个绝佳的地方，阴冷干燥，不过需要密封严实，不然容易串味。储存在冰箱中的茶温度低，拿出直接冲泡必然会降低水温，也会影响到茶的滋味，所以还是恢复到常温再行冲泡吧。
四、气候和环境
冬季温度低，热水凉的很快，夏季温度高，凉的慢，所以把握好水温。
中温泡茶
中间温度的水温大致在85度至90度，这个温度区间的水温适合冲泡原料为开面叶的乌龙茶，红茶，六安瓜片等绿茶，还有带嫩芽，重萎凋的白茶。
萎凋是茶的一道制作工艺，就是通过日晒或者室内加温的方式来让刚采摘的鲜茶叶失水。
高温泡茶
高温泡茶为大致在95度以上的沸水冲泡茶叶，适于冲泡以开面叶为材料的乌龙茶，开面叶就是茶树的嫩梢生长成熟后出现的驻芽鲜叶。
以开面叶为原料制成的乌龙茶有包种、冻顶乌龙、铁观音、武夷岩茶。
高温也可以冲泡红茶和黑茶，全发酵的红茶和后发酵的黑茶用高温水冲泡之后，会激发茶香，加快茶汤浸出。
高温冲泡这几种茶时，也需注意，原料较嫩的，水温低一点，原料成熟的，温度要高。乌龙茶经过焙火这道制作工艺时，如果焙火过高，冲泡水温也要搞，焙火过低，则水温在高温的这个范围内低一些。
以上内容就分享到这里，同一款茶、不同茶类、不同年份、用不同水温泡出来的茶叶滋味是截然不同的，这个泡茶的水温要看自己平时的习惯，喜欢口感浓的还是淡的，当然，浓淡也和投茶量、水温、出汤会有关系等等；喝茶，不管怎么泡，自己喜欢就好！
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2022年02月28日
