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2022年02月28日

刮风寨白沙河:衡量易武高端森林茶的一把标尺

1.白沙河的茶汤质感及其表现出的穿透力,可做易武高端森林茶的标尺,标尺之上,可称高端森林茶。

当然,茶汤的厚度,水路,劲道表现形式可以多样化,但起码要达到白沙河的水准:

入口团,过喉滑,喉咙到腹部一段,触感清晰细腻,有炽热感,仿佛能捕捉到茶汤流动的轨迹,喝完整个人身体有种被打开,很通透的感觉;

2.2024年的刮风寨白沙河,经过半年多的昆明存放,滋味,回甘都有了质的变化。汤水润泽,滋味渐趋丰富,回甘清爽。

舌尖刚触茶汤时,先有清甜,纯净的气息;舌苔中段,野蜜甜夹杂果酸感铺开,接着沉淀于舌面形成回甘,整个舌面有沙沙的质感;是时,口水从两颊向舌心汇拢,口腔中氤氲清爽气息,两颊清凉,舌面蜜甜,口齿之间,茶香若隐若现。

3.香气的表现略显乏善可陈。整泡茶喝下来,虽然感受到了原野香、蜜香和花香,甚至还夹杂着一丝植物汁液的气息,但没有哪一种香气是清晰的,仿佛若隐若现,内敛了一些,但从茶汤中出现浅浅的岩韵,滋味里有爽朗的果酸、甜感的表现也逐渐清晰,回甘持续性的增加,都足以说明品饮体验有渐入佳境之感,仿佛已经接近第一个适饮期,很值得期待。

4.与易武的高端森林茶相比:

我认为茶汤内质并无所缺,只是审美不同,纯净清透是一种美,饱满成团是另外一种美,并无高下之分。

而记忆点方面,目前白沙河在香气的表现力、汤水的包裹度上与高端的易武森林茶尚有一定的差距,回甘虽有变化,但总体的感觉还不是那么抓人,尚需时日转化;此外,饮至尾水时,两颊和口腔内壁还是会有薄薄的一层涩感,好在不影响整体茶汤的顺滑度,算是吹毛求疵了!

|2024年白沙河头春古树产品信息

产品名称:刮风寨白沙河

茶园树龄:茶林混生的森林茶园,茶树生长状态原始,选头春古树为原料手工精制而成;

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