在喝普洱茶交流的过程中，我们常听见醇厚顺滑这种表达描述词。
那么，普洱茶的醇厚是怎么来的呢？要怎么理解？
大家都喝过纯净水吧，如果以这个水为一个参考锚点，在去对比喝山泉水、自来水、矿泉水、纯牛奶。
就会发现纯是味型中的一个基础。而在年份白酒中，醇用得更多。以一年白酒泡酒来说，醇更体现的淋漓尽致。
所以醇，并不仅是通假字的纯，更是比基础的浓。普洱茶，为什么放放会醇？
一方面是某些物质的消失，比如含水量减少；一方面是某些物质的转变，比如多酚类物质、氨酸类物质转变；一方面是多种物质的融合。
普洱茶的醇，可以组成多个词语：醇厚、醇和、醇甜等等。
普洱茶新茶和年份茶中都会出现醇。比如小树新生茶通过工艺优化，可以在前几泡茶汤中醇。新熟茶的醇自然也不在话下。
年份普洱茶的醇，是一种多种物质在时间积累下融合之后的醇，往往是多个方面的高度概括表达。
普洱茶的醇可以拆分出更多口感表达词：茶汤干净、顺滑、粘稠、厚重等等。有的还会再加上滋味上的一些意思。这就形成了一个高度概括描述表达词。就类似我们说普洱茶好，这个词。你不具体喝到，你是不能了解这种的意思到底是指茶汤的汤体还是滋味感受+汤体完整的感受。
这和我们喝完一款茶的总结词：喝美了、通透了、喝爽了等差不多。
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2022年02月28日
