中国人的“本命茶”，非绿茶莫属！绿茶是六大茶类中产量最多、品种最全的一类，也占据了每年春茶的最大市场。
一叶绿茶，飘香中华大地！南到浙江、云南、海南，北到山东、陕西、甘肃，在我国的各个产茶区，几乎都生产绿茶！
绿茶品质的优劣，往往与产地环境是第一相关。自古以来，茶叶便有产地高低之分，陆羽《茶经》曰：“其地，上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。”
一般越核心的产区，植茶环境越好，采制的绿茶品质更上乘！今天就一起来了解下，各地知名绿茶的天花板产区都是哪里~
西 湖 龙 井
核心产区｜狮 峰 山
以嫩豆花香闻名的西湖龙井，是公认的绿茶“头牌”！其产区范围与浙江杭州西湖区牢牢绑定，并划分为一级核心产区和二级产区。
一级核心产区包括西湖风景区内的“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”，二级产区为龙坞、转塘等地区。
常言道：“天下名茶数龙井，龙井上品在狮峰。” 可见，西湖龙井的天花板产区便是狮峰山，茶园面积仅约800余亩。
狮峰山一带的茶园土壤由“西湖石英岩”的残破积物和粉砂岩、粉砂质泥岩风化而成的白砂土与黄土组成，土壤富含微量元素。
不仅土质肥沃适宜茶树生长，狮峰山气候温和湿润，降水量充足，年平均温度为16.1℃，平均湿度在80%以上，方孕育了上品狮峰龙井。
狮峰龙井地位的不可撼动，还与狮峰山是西湖龙井最早的产地有关，日积月累下来的植茶、制茶经验，对狮峰龙井茶的品质更有保障。
洞 庭 山 碧 螺 春
核心产区｜东 洞 庭 山
碧螺春，因馥郁的茶香气，民间俗称“吓煞人香”。清康熙三十八年（1699年），康熙帝南巡太湖品尝后大为赞赏，但觉茶名不雅。
观其“汤色碧绿、卷曲如螺”，又采于早春，故钦定茶名“碧螺春”，其主产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带。
因此又称“洞庭（山）碧螺春”，历史上有不少文人墨客题词赞赏碧螺春，清代著名文人龚自珍便曾盛赞“茶以洞庭山之碧螺春为天下第一。”
另据清朝《太湖备考》一书中记载：“茶出东西两山，东山者胜。有一种名碧螺春，俗呼吓煞人香，味殊绝，人矜贵之。然所产无多，市者多伪。”
由此可见，上好的碧螺春产自东洞庭山。因为东山半岛伸展在太湖之上，特有的太湖气候，全年日照时间变化规律，温暖湿润、四季分明，天然植茶胜地。
再加上整个茶区是中国著名的茶、果间作区，洞庭山上果木浓荫如盖，茶园和果园融为一体。茶吸果香、花益茶味，孕育了独具天然花香果味的碧螺春。
信 阳 毛 尖
核心产区｜车 云 山
信阳毛尖，属锅炒杀青的特种针形烘青绿茶，也是每年春茶市场中的主力军之一，具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格。
产区信阳诸县，知名产区有五云（车云、集云、云雾、天云、连云）、两潭（黑龙潭、白龙潭）、一山（震雷山）、一寨（何家寨）、一寺（灵山寺）等。
俗称“五云两潭一寨”，这当中最核心的当属车云山，自古以来便有“浉河中心水，车云顶上茶”之说，与其得天独厚的生态环境密切相关。
车云山是中国早春茶生长期最长的地方，位于湖北与河南两省交界的桐柏山区。一山跨两省，终年云雾缭绕，平均海拔647米，山高林密，雨水充沛。
再加上早春昼夜温差大，土壤富含多种益生矿物质，茶芽昼生夜储，积累了大量内含物质，采制的信阳毛尖的品质最为上乘。
黄 山 毛 峰
核心产区｜充 头 源
黄山毛峰是中国烘青绿茶中的佼佼者，制作工艺精湛独到，分杀青、揉捻、烘焙三道工序手工精心制作而成，形似雀嘴、香如兰花、汤色清冽、沁人心脾。
据了解，黄山毛峰茶产于徽州区与黄山风景区毗邻的富溪、充川、岗村、芳村、杨村、长潭一带，当中的充川组（充头源）是公认的黄山毛峰天花板产区。
光绪元年，漕溪谢正安便是以充头源茶园的芽茶原料，经“下锅炒（杀青）、轻滚转（揉捻）、焙生坯（毛火）、盖上圆簸复老烘（足火）”等技艺创制出黄山毛峰。
境内以山林为主，平均海拔约800米，山高谷深，终年云雾缭绕，日照时间短。雨量充沛、四季分明，水土好，林木葱茏、幽兰丛生，共生环境极好。
得天独厚的生态环境，为黄山毛峰提供了生长基础，所产茶叶内含物质更为丰富。再加上采茶季受漫山兰花熏染，花香入茶，清香持久，耐泡度更高。盛易祥。
六 安 瓜 片
核心产区｜齐 山
产于安徽省六安市大别山一带的六安瓜片，是世界所有茶叶中，唯一无芽无梗的茶叶，其全由单片生叶制成，是绿茶中的特种茶类。
六安瓜片从采摘之初就尽显独特，要求为鲜叶必须长到“开面”才能采摘！制作时去除了茶梗，无青草味，保证茶味浓而不苦、香而不涩。
独到工艺制成的六安瓜片干茶色泽翠绿，起霜有润；汤色清澈，鲜嫩清香，滋味鲜醇回甘，余韵持久。正所谓：“齐山绝顶 味独香醇。”
六安瓜片具体产于六安市裕安区以及金寨、霍山两县之毗邻山区和低山丘陵，分内山瓜片和外山瓜片两个产区，内山的品质更优
而内山公认的核心产区，就在金寨县的齐山村。据六安州志载：“齐山绝顶，常为云雾所封，其上产茶甚壮而味独香醇，名茶六安瓜片主产于此。”
齐山村自然环境优越，汇集着五大水库，雨季里云山雾绕，茶树攀山栖水而生，产制的六安瓜片色泽更绿，口感更醇正。
太 平 猴 魁
核心产区｜猴 坑
绿茶类尖茶之极品的太平猴魁，素有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名，干茶外形扁平挺直、两叶抱芽，叶大而芽粗壮，自然舒展，白毫隐伏。
主产于安徽省黄山市北麓的黄山区（原太平县）新明一带，天花板产区非“猴坑”莫属，其因“地逼仄或壁立，不能立足，上下如猿猱”，故称此山间村落“猴坑”。
猴坑在黄山与太平湖的环绕下，形成了独特的局部小环流，降温增湿、雨水充沛，无霜期长，茶园多为朝北偏东，避免茶叶长时间直面日照。
优异的生态环境，让猴坑产出了上品太平猴魁茶，入杯冲泡后，汤色清绿明澈，芽叶或悬或沉，散发着阵阵兰花香，沁人心脾，滋味醇厚回甘。
安 吉 白 茶
核心产区｜溪龙乡黄社村
安吉白茶是浙江名茶的后起之秀，创制于1980年，因采摘的鲜叶原料为变种的白茶树，其嫩叶色白如玉，仅主脉呈微绿色，故得“安吉白茶”之名。
近年来，因富含氨基酸呈现“鲜如鸡汤”品质的安吉白茶，在春茶圈颇受欢迎！追根溯源，安吉白茶的始发地溪龙乡黄社村，便是最核心的产区。
2022年02月28日