易武刮风寨:普洱茶里的“陈化之王”

 都说易武是普洱茶人的最后一站，香扬水柔的易武普洱茶，柔和已然成为茶人共识，易武茶中自带桀骜之气的更是让人过喉难忘，处在中老边境的刮风寨古茶就是这样一类。
易武刮风寨普洱茶——野韵十足，柔中带刚，转化之后十分惊艳，堪称普洱茶里的“陈化之王”！经后期陈化后，汤水更加厚实，滋味饱满，苦底和涩味退去，天然野性不减，陈香之韵渐出，陈化后的口感更是十分出彩。
刮风寨隶属于易武茶区，是易武七村八寨中最偏僻的村子，与老挝接壤，地处风口，四面环山，水自寨前流，风穿寨而过，所以得名“刮风寨”。
刮风寨海拔1203米，年均温17℃，年降雨量约2100毫米，原始森林保护完好，森林覆盖率在70%以上，刮风寨古树分布在原始森林中，古树离人居住的地方有25公里之远，车进不去，徒步要走四五个小时，人为的破坏很小。古树茶和原始森林混生，没有经过矮化，人工管理比较少，保持着自然生长，这是刮风寨古树茶品质优秀的一个原因。
刮风寨周围多是原始森林，古茶园中不仅仅有茶树，还有其他树木，野花、杂草、藤蔓植物等，茶树多生长混杂在原始森林中，产量低，品质优秀，不容易开发，是普洱茶中的一片净土；另外，长久以来，这里是与世隔绝的世外桃源，所产的茶叶有一种原始的山野韵味，茶质非常好。
与其他易武茶相比，刮风寨的茶无论外形、感觉、香气都与一般意义上的易武茶有所不同，茶汤比麻黑、落水洞一带的滋味要浓烈很多，有一定的野性，蜜香混合花香，香气很足，有一种混合的香气。入口，就能让你感受到原始森林的粗犷与博大，和丝丝的滑润细腻。但这并不是说它粗犷，刮风寨也保持着易武片区的香扬水柔的特色。茶汤入口时甜醇中含着天然浓郁的蜜香，柔滑细腻中藏着强劲却内敛的茶气，恰到好处的一丝苦涩感若隐若现，这就是“硬汉柔情”的刮风寨。
刮风寨古茶树生长缓慢，发芽较晚，进山都是山路，大多只能步行，茶树生长过程中，人为干预很少，优越的自然条件和生态环境，这里原始森林里生长着树龄几百年的古茶树，在原始森林中的茶树由于被其他杂木遮挡，受到的日照少，属于阳光漫射，这样的茶叶生长速度较为缓慢，茶树生长分散，发芽时间也会比其他茶区更晚一些，当其他地区的春茶已经开始抢占市场时，刮风寨的古树还在缓慢发芽，正是有了这样的时间差，才让我们能有机会体验刮风寨古树茶的超高性价比。
刮风寨的古茶树资源，主要集中在冷水河，茶王树，茶坪，白沙河和黑水梁子，茶坪的香气更特别，茶王树的油性更佳，白沙河的涩度更强，三家村和冷水河因量少，独立性特点以生津迅速为主，今天介绍的这款属于混采，独家配方拼配，集合刮风寨各山古树茶之长，扬长避短，使得这款茶的口感更加丰富，协调性好，饱满度高。
刮风寨的神秘之处就在于：它有一种独特的山野气韵，整体表现非常出彩，初次品饮会有种超乎想象的感觉，刮风寨整体来说口感开阔大气，有厚重野韵，让茶汤显得更加协调饱满，茶香清幽，茶韵十足！
泡开后茶汤中含着天然浓郁的蜜香，香扬水柔，苦涩化尽之后转为强烈的回甘从舌底不断袭来，回甘持久，甜润之余又隐隐透着一股强烈而内敛的茶气，苦后长甜，柔中有烈，刮风寨的魅力大概就在于此了。
所谓好茶，一片足矣；一泡耐人寻味，再喝念念不忘；尝之在口，赏之在心。刮风寨，它的天然、纯粹、远离尘世般的风韵，根植于茶友心中，无数爱茶人视若珍宝。
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