目前,整个普洱茶市场对于易武的认知,几乎都沉浸在“香扬水柔”这四个字之间。在我们看来,这四个字并不足以形容易武茶的风格,易武茶真正的风骨应该是它的王道。
然而仅仅“王道”这两个字,并不能直观解读易武茶的多样性。
在不断研究与探索中,发现了规律。经过对易武茶区的多年走访调查,将易武茶区从香型上划分为三条香带:花香带、蜜香带、原野香带。
花香带
这是以弯弓为核心所呈现出来的一条生长带,与曼撒茶区的重叠度极高。目前知名的小产区,如草果地、凤凰窝、薄荷塘和哆依树等都位于花香带中。
易武花香带具有三个明显的特点:
1、都有着比较强的以花香为主的品质特征;
2、产区分散,产量多数都不高。每个小区域年产量都不过几百公斤;
3、明星产区辈出,价格都比较高昂。这是市场决定的,优良的口感必然受到茶友追捧,追捧过度则会让资源更加稀缺,资源稀缺又导致价格飙升。
上述花香带中的精品小产区,花香馥郁,环境优良,伴生丰富,历来深受茶友追捧。
蜜香带
蜜香带以麻黑中心点,围绕着易武正山渐次展开。它并不算是大多数人心目中的易武茶顶级产区,但却是构成易武茶最中坚力量的核心产区。这条香带辐射了落水洞、荒田和曼秀等周边区域。其最核心区域麻黑,蜜香馥郁、汤感饱满。最重要的是产量足够,足以支撑整个普洱茶市场对于蜜香带的认知。这也是大多数人心目中的“易武味”。
原野香带
何为原野香?指的是茶叶的山野气韵。以同庆河为中心,顺着刮风寨到麻黑一路往南的大片国有林区,形成了一条原野香带。
倘若要进行准确对位,同庆河所出产之原料,正是原野香带最典型的代表。同庆河茶树依山崖而生,颇有阳崖阴林之感。树根盘绕,枝节交错,深植地底蔓延开来。从茶树生长的自然环境来看,山高雾重、土地肥沃的同庆河生态自然、腐殖质厚,土壤有机含量高、森林覆盖率高,植物共生生态系统保持良好,是十分难得的茶树生长地。盛易祥。
在这样的生长环境下,同庆河的古茶树高度多在十几米以上,根深冠大,茶叶叶片肥大,带有特殊“野味”。喝完之后生津爆发力极强,汤厚水甜;茶汤浓稠且清甜,入口微苦、回甘强,极富饱满度与层次感。那是真正属于原野的香!
好茶推荐
2017年易武国有林
这款茶饼面浑圆,干茶条索肥硕颀长,清晰较匀整;色泽墨绿偏黑显毫,干香有淡淡的梅子香,望梅止渴,让人迫不及待想尝尝。
撬开茶饼,压制较松,最大限度地保留了每一根茶条的完整性。
开汤色蜜黄明亮,茶汤浸出较快,汤感圆润细柔,立体饱满,独特的蜜韵花香高扬持久,丝丝入扣,沁人心脾。
初入口,稍显苦味,没有涩感,香气迷人,但很快化开并转为回甘,且一直持续。有一种易武独特的清凉感在口中散开,清凉入心,仿佛置于山野林间。
茶汤浓度较高,水性细腻偏柔,滋味柔和,茶气十足,茶汤醇厚不失鲜爽,水含香蜜香明显,饮后口唇生香,喉部清爽舒适,回甘生津好。
后段苦涩褪去,入口清甜柔和,十分舒爽,花香、蜜香依旧浓郁,不禁让人感叹于它的内质丰富。
十余泡之后,茶味浓淡不减,十分耐泡。
重闷茶汤纯正无异杂味,叶底能够充分展开,芽叶肥厚鲜嫩,柔软有弹性,叶底香蜜香中透着淡淡幽兰香,易武之韵芳华绽放。
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2022年02月28日