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2022年02月28日

老班章的生长过程,原来这么艰辛!

 最近普洱茶市场真是火得一塌糊涂,但是随之而来的问题也不少啊。有些商家不讲诚信,假冒侵权、以次充好,搞得市场乱七八糟的,消费者的权益都受到了损害,这可不行啊。
老班章,位于西双版纳勐海县东南部,属布朗乡管辖,其海拔在1700米以上。在民国以前,老班章茶并不出名,但六大茶山并没有它的身影。然而,由于文化大革命的破坏,六大古茶山的古树大多被毁,许多茶叶种植地被铲除改建成梯田。然而,班章的古树茶却因山高路远而幸免于难。
自2000年以来,班章因其古树多、茶气足、喉韵强等特点而逐渐受到追捧,成为普洱茶中的王者。其中最贵的棵茶王树在2018年春茶拍卖中以每公斤68万元的天价成交,虽然这其中不乏炒作的成分,但班章古树茶的价值可见一斑。
原料是老班章品质保障的核心,这其中,老班章的品质源于其独特的原料选择。每年春茶采摘之际,公司都会派出专业人员全程监督,严格按照普洱茶国标和中茶企业标准进行采摘和加工。确保收到的都是以一芽一叶、一芽二叶为标准的老班章村大树茶,并让采摘的茶农当场签字确认。这种严格的品质控制,不仅体现了我们对品质的执着追求,更是我们老班章品质保障的关键。
经过称重的鲜叶,将进入科学萎凋的环节,在萎凋槽中进行。萎凋是普洱茶制作过程中不可或缺的一道工序。从物理角度来看,萎凋是一个让鲜叶脱水的过程,而在这个过程中,鲜叶的结构和性质会发生系列复杂的化学变化。
在化学反应中,萎凋会使鲜叶内含物质发生一系列变化,这些变化不仅改变了鲜叶的性状,还使得普洱茶的气味逐渐向花香转变。
经过萎调的茶叶,需要精心杀青,根据茶叶的具体情况,杀青程度有别。在中茶老班章的加工过程中,研发人员亲临现场,全程参与并严格把控。杀青后,再采用手工揉捻和传统的晒青技术,让茶叶在春末夏初的阳光下沐浴,自然晒干。
研发团队从鲜叶采摘到晒青毛茶,严格遵守国家标准和企业标准,全程参与把控,确保原料质量。在原料运回昆明后,经过验收确认才会正式进入成品的加工生产程序。
采用传统工艺加工的中茶牌老班章,其后期转化潜力更是值得期待。越来越多的消费者开始关注普洱茶的品质和口感,而中茶普洱茶凭借其过硬的技术和匠心精神,赢得了广大消费者的信赖和好评。
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