古树红茶：古树红茶以古树茶茶菁制作而成，因古树茶菁内含物质更为充足，所以发酵之后茶汤汤质会更为淳厚、饱满度会更佳。
古树晒红：古树晒红茶以古树茶菁为原料，制作工艺上与前者的差别在于其干燥方式为晒青。所以口感上显著差别之一就是，古树晒红茶的滋味口感更为清新自然，茶性相对温和，没有燥火感，同时保有类似生茶的回甘生津。
4、存储价值差别
古树红茶是以高温烘焙干燥，茶叶内有助于茶叶后发酵转化的活性酶和的微生物，基本都在高温烘焙时被杀死或灭火，所以基本不具有后期存储价值。
并且，经过烘焙之后，茶叶内沸点较低的青草气味等会挥发掉，整体香气滋味得以被激发提升，这时品饮香气最盛，滋味最为浓郁，长期存储香气会逐步消散，滋味也会变得寡淡，反而不利于品饮。
另一方面，古树红茶是全发酵茶，经过全发酵之后茶叶内含物质转化程度较高，没有再次存储转化的必要，最佳品饮期也多在3年之内，时间过长品饮滋味和价值随之降低。
而古树晒红茶，不经过高温烘焙，茶叶内活性酶和微生物都得以保留，从而保留了后期存储转化价值，有的古树晒红茶还会压制成与普洱茶相似的茶饼，让香气聚合不容易流失，使后期存储价值更大。
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