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2022年02月28日

普洱茶熟茶和老生茶的“醇味”解析

香水有她的前调,中调和尾调一样,普洱茶也分前汤,中汤和后汤。

普洱分有生茶和熟茶之说, 这里讨论的是仅关于熟茶与年代久远的老生茶,

品普洱,特别是年份不是很高的普洱,讲究的是“香甜醇厚滑”。那些年份较高的老茶,则更要注重陈韵和体感。

喝普洱茶,从物理学的角度来讲,其实就是一个观察茶叶浸出物由浓转淡的过程。

前汤香醇,中汤厚滑,后汤水甜,陈韵足。这是我对一款好茶的理解。

前汤,是指正常泡法下的前1至3泡。前汤时,茶叶的浸出物最为丰富,在这个时间段,要把握好普洱茶的香与醇的特点。

所谓醇,比较好理解,就是茶汤的颜色看上去要红,透,亮。如果出现宝石红或琥珀红,那恭喜你,你碰到了一款好茶。

如果茶汤红中发黑,浑浊不堪(泡茶不当除外),那么,这个茶你可以不用品了,可以排除在好茶范围外。一般市面上我们能喝到的茶,茶汤通常呈棕红色。

普洱茶吧这款【小户赛】就是一款典型的汤水含香的茶,花蜜香袭人。

汤色黄绿澄澈,轻易就能够嗅到炽烈的花香,并且和着清雅的兰香。你好似误入了一片深山里的野花海中。

轻啜一口茶汤,入口甜度极高,甜淳中带着清晰的清冽感,一瞬间俘获了味蕾。

略有苦涩,但是很快花开,接着就是快速的回甘,滋味绵柔持久,水路细腻,汤质醇厚饱满,汤感柔和顺滑。

几泡过后,喉咙中清晰感受到清劲的茶气萦绕,随之而来的是甜如甘蔗的冰糖韵味,你能够清晰感受到喉咙中凉甜润泽之感浓烈,简单来说就是越往后喝汤水越甜。

小户赛的气韵是刚猛型,你的喉咙中会感受到有气息凝聚成团,而后随呼吸往上喷涌,整个喉咙凉甜润泽。

饮完之后,你喝一口温水,会发现整个口腔中是甘甜的。

喝到尾水时,茶的滋味仍在,淡而融合。杯底留香持久。叶底鲜活柔软肥壮,均整油润。

来源:精灵 普洱茶吧

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