一、切忌撬茶太碎太厚
普洱茶多为紧压茶，然而撬茶手法，往往会被人忽视，所以一步错步步错。撬茶的时候，尽量要取薄片，不能太厚也不能太碎，太厚泡不开，太碎不耐泡，还会产生过多茶碎，茶汤也容易起泡，变得浑浊，口感涩味加重。
二、切忌悬壶高冲，直击茶叶
诸如乌龙茶等茶类，悬壶高冲会让茶香高扬，而这是要因茶而异的。高冲茶叶，茶汤会产生泡沫，普洱茶中的茶多酚与咖啡碱等内容物质过度析出，泡出来的茶汤会口感粗涩，滋味细腻度减弱。注水直击茶叶，会导致茶汤失去醇厚的口感。盛易祥。
三、切忌水温漂浮不稳定
水温，是冲泡好普洱茶的一个重要条件之一。普洱茶因原料以及陈化的特性，在冲泡的时候，需要准备100℃的水温。过低的水温，泡出来的滋味不均衡，甚至会影响下一冲的茶汤滋味发挥。
四、切忌冲泡时间随意
普洱茶的冲泡过程，有注水、浸泡、出汤时间需要把握。在这一过程中，不能没有标准，随意而为。我们需要根据茶品本身的特性来判断。在冲泡的时候，要注意普洱茶年份、压制形态、选料老嫩，以及启茶厚薄，来判断冲泡时间。
五、切忌不考虑茶品特点
在冲泡普洱茶之前，需要去判断茶品的特点，如同上一点的冲泡时间，就是要综合判断茶品的特点去调整的。在整个泡茶过程中，除了冲泡时间，还有醒茶时间长短，以及是否要嵌盖，以及冲泡的器皿，也是根据茶品的不同，来进行调整。
冲泡普洱茶，一如双陈“科学养普”的态度，既要遵守规范化的科学方法，精准的量化比例，又要在这个过程中，针对不同的茶品特点，以及现实情况去调整冲泡手法。呵护普洱茶，不仅是茶品研制与贮藏，还有茶品滋味维护。离开茶树，茶叶开始了第二次生命，而冲泡好普洱茶，就是延长了茶生的宽度和厚度。
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2022年02月28日