普洱老茶头是在普洱熟茶渥堆发酵生产的过程中，由于发酵茶堆的中间，发酵温度要高于茶堆表层的温度，所以导致茶叶内含大量果胶物质和微量元素大量释放而致使茶叶自然的凝结成块，到发酵完成时会用机器把茶叶抖散开来进行干燥。老茶头（自然沱）也就在抖散（解块）的过程中，怎么也抖不散的茶块，就是我们平常所说的普洱老茶头了， 也叫“自然沱”！
至于很多茶友以为的，普洱老头是用胶水粘起来的，怎么泡也泡不散的这种说法就显得深度不够一点。其实每种茶品及工艺的形成过程都值得我们为之深入的了解和学习。
其次，就是很多茶友关心的，能泡散的和泡不散的，二种认知！
一、按我们做茶人的理解和专业认知，泡不散的老茶头，多为春茶原料发酵而成的，因为春茶茶叶内含的微量元素和果胶物质最为丰富，所以发酵过程中果胶物质的大量释放，导致茶叶凝结的更紧实一些。所以在我们冲泡的过程中，泡不散均属于正常现象。
二、能泡散的老茶头哪又是怎么回事儿呢？能泡散的普洱老茶头多为夏茶或秋茶发酵而成，因为夏秋茶叶内含物质相对春茶较低一些，所以发酵出来的老茶头凝结就没有春茶那么紧实，所以泡起来更容易散开来。
很多在认知深度不够的情况下，就会以为能泡散的才是好的，而相反泡不散的可能是不好的，更是怀疑是用胶水粘的，不然为什么泡不散？
那么，普洱老茶头味道怎么样呢？它有什么优点？
说到普洱老茶头的优点，普洱老茶头因为发酵更为成熟，所以，虽然形状不好算好看，但是单从口感方面来说，在所有的普洱熟茶种类当中，老茶头比散茶，茶饼，茶砖一类的熟茶更加的香醇厚实，醇滑绵润，，更加的经久耐泡。盛易祥。
就一般而言，只有经常喝熟普洱茶的茶友才能体会个中的玄妙和滋味。
当然了，真正懂品会喝的茶友，都是比较注重口感及体验的，普洱老茶头的好坏，主要还是取决香气口感和回甘的，如果是新茶的老茶头和茶质不好，原料不好的老茶头也是不好喝的。并不是所有的老茶头都好喝，也是有好有坏的。喝茶也是讲求茶缘的。具体茶友们喜欢茶饼或散茶，茶砖，还是普洱老茶头，完全是个人喜好。不做任何评论。
普洱老茶头如何保存呢？
首先，普洱老茶头的贮存对容器的要求？
贮存普洱茶较为理想的容器，就是紫砂，陶器，瓷罐一类的较为理想。铁罐装，木盒，纸质包装次之。
其次，依国标gb/t 22111贮存标准，普洱茶必须在：阴凉通风，干燥，清洁，无异味，无污染的环境下贮存。
一定要避免阳光直射和爆晒，由于过度暴晒会损坏茶叶的内含物，口感也会受到影响和下降。 阳光直射会使温度升高，不经意间增进茶叶中酚类物资的氧化反映，进一步减弱茶叶的品德。 是以，普洱茶应寄存在家中阴凉处。
普洱茶的日常贮存也要留意通风及干燥。 不宜锁在完整密封的情况中，要使茶叶与空气有恰当的接触，也能增进普洱老茶头的后期转化。 因为密避空间，隔断了空气，茶叶存储在密封的空间环境下虽然避免的受潮，串味的情况，但同时也阴断的后期的所有转，因为普洱茶的后期仓储陈化的前提条件就是必须要与空气接触，只有有效的空气接触才能有效的促进陈化促进。
注意事项：一定要远离气味大，湿度大的物品近放。因为所有的茶叶都特别的容易吸附异味。
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