人体感知美味的器官，主要有味觉、嗅觉、触觉，由这三个感觉系统，通过神经网络把感知到的信号传递给大脑，最终由大脑形成判断。味觉感知味道，触觉感知质地，嗅觉感知气味，这三者的感知叠加起来，称为“风味”。
2019年，斗记普洱茶在二十余年的研发实践经验总结的基础上，创建斗记生普风味体系，将普洱茶风味梳理为“甜柔、均衡、浓强、刚猛”4种风格，又根据原材等级的不同，划分了“口粮级、经典级、发烧级、奢侈级”四种级别。
以“六维极配艺术”为内核开创的整套经典级拼配普洱生茶——沁斗（甜柔）、金斗（均衡）、岳斗（浓强）、傲斗（刚猛），是斗记风味体系中最具代表之作，充分凸显了斗记深厚的技术积淀和品质内涵。甜柔风格的沁斗最初出品可追溯至2006年（原“601古六大茶山古树茶”），均衡风格的金斗诞生于2008年，浓强风格的岳斗诞生于2020年，而刚猛风格的傲斗则于2021年推出。
经典级“沁金岳傲”在设计上也蕴含着巧思，分别对应四大经典名著，四者之“茶性”也分别呼应四大名著之“文性”——沁斗致敬《红楼梦》，金斗致敬《三国演义》，岳斗致敬《西游记》，傲斗致敬《水浒传》，其甜柔、均衡、浓强、刚猛四大风味分别呼应四大名著的情、争、悟、义。
2022年，斗记经典级生普“沁金岳傲”系列整套上市，其中沁斗、岳斗、傲斗分别出品357g常规饼和200g小饼，金斗则出品第二届金斗嘉年华系列产品（详情查阅：美，不止一面 | 2022年第二届金斗嘉年华全线产品撼世登场），满足广大茶客多样化的品鉴选择。
经 典 级
甜柔风格 / 沁斗
（产品规格：357g、200g
沁斗沿用斗记2006年出品的“601古六大茶山古树茶”（简称“601古六山”）原配方，以古六大茶山（即江内六大茶山）大树原材拼配而成，整体风格润泽开阔，沁人心脾。茶汤丰饶且鲜活，香气清澈高扬而活跃，品后吹气胜兰，润随甘泽化，气韵涤荡，饮之忘俗。
2201沁斗棉纸设计选用《红楼梦》中“黛玉葬花”的经典故事元素。流水知音，惜花惜人，林黛玉怜惜花，觉得花落以后埋在土里最干净。《葬花吟》在《红楼梦》中也是最美的诗歌之一，哀伤凄恻之中仍有着一种抑塞不平之气，柔和之态下有孤傲不阿之内核，与沁斗甜柔整体风格之下的丰饶口感有异曲同工之妙。
经 典 级
均衡风格 / 金斗
（产品规格：357g、200g、400g、440g）
金斗是斗记品牌标杆产品，选用斗记大树原材，自2008年首次出品以来，金斗十五年口感风味延续并不断优化，在完美契合斗记普洱茶所追求的均衡协调、丰富复杂、灵动变化的品质基础上，金斗整体风格鲜活华美，协调劲道，刚柔并济，高度概括版纳茶区经典味道，是茶客深入斗记风味的必由之路，极具鉴赏、收藏价值。
2201金斗棉纸设计选用《三国演义》中“千里走单骑”的故事元素。“千里走单骑”是关羽忠肝义胆的象征，也是其赫赫一生的重要战绩之一。选用该故事元素与金斗形象地位相呼应。作为斗记第一款极品拼配大树茶，金斗是斗记“全能王”、“千里挑一的冠军茶”、“精品普洱茶版图上的王者之味”。
经 典 级
浓强风格 / 岳斗
（产品规格：357g、200g）
岳斗其名，取连岳宽博、绵延之意，致敬生命中每一位翻山越岭者。岳斗整体风格圆融丰厚，沉静稳健，茶汤滋味高度融合，汤、香、韵浑然一体，动而未形、有无之间的苦韵支撑起茶汤的结构，高度呈现斗记对浓强风格协调性的完美演绎。
2201岳斗棉纸设计选用《西游记》中“孙悟空大闹天宫”的故事元素。悟空在大闹天宫后练就了金刚之身、火眼金睛，也成为了其之后境遇的一个巨大转折，体现了与强大困难斗争后获得的巨大提升与命运变化，与岳斗“越过山丘”的内涵遥相呼应。
经 典 级
刚猛风格 / 傲斗
（产品规格：357g、200g）
傲斗选用斗记大树原材，融入斗记对刚猛风味的独到注解，整体风格刚猛啸傲，别具一格。茶汤浓醇丰厚，香、水融合，滫滑细腻似米汤质感，气力千钧，襟怀百丈，酣畅淋漓。
2201傲斗棉纸设计选用《水浒传》中“风雪山神庙”的故事元素。作为林冲最终爆发走向反抗的关键故事情节，风雪山神庙的情感意象与傲斗所展现的整体刚猛啸傲的口感表现相得益彰。
所谓经典，承载着无数精髓，扛得住时间磨损，任沧海桑田如何变幻，其伟岸身姿始终不被湮灭，以自身存在惊艳众人，越过纷乱岁月，仍光芒四射。与经典相逢，斗记普洱生茶经典级——沁斗、金斗、岳斗、傲斗，带您走进高端拼配普洱茶的风味世界。
来源： 斗记普洱茶
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2022年02月28日