凤庆滇红蜜螺是发酵茶，属于红茶，产地在云南沧江沿岸的临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河6个地州的20多个县。气候温和、日照充足、冬暖夏凉且当地森林茂密，落叶枯草形成深厚的腐殖层，土壤肥沃。所产大叶种茶菁酚类化合物、生物碱等成分含量高较为适合用于制作红茶。
凤庆滇红蜜螺是滇红的一款螺型卷曲红茶，是采摘单芽、一芽一叶、一芽二叶等的原料，用碧螺春的手法制作而成，在原本滇红茶传统的基础上，增加的揉团显毫的过程，其滋味纯正厚实。
揉团显毫是制作金螺滇红的重要步骤，是打造卷曲似螺、茸毫满披的关键过程。锅温50～60°C，边炒边用双手用力地将全部茶叶揉搓成数个小团，不时抖散，反复多次，搓至条形卷曲，达八成干左右时，再进入烘干过程。
历时13~15分钟，凤庆滇红蜜螺迅速蒸发水分，用高温迅速钝化酶活性，停止发酵；蒸发水分，保持干度以防霉变；散发大部分低沸点青草气味，激化并保留沸点芳香物质，获得凤庆滇红蜜螺特有的蜜香。
金黄芽尖，不是每一批凤庆滇红蜜螺做出来都有这么好看，选料要选用特别肥嫩的芽尖，发酵时还要选用天气特别好的时候，颜色才比较亮丽，中间二次提香，发酵后还要经过5次筛选，可以说是工艺复杂。
尽管凤庆滇红蜜螺呈卷曲的形态，展现不如滇红金针那么直白，但色泽金黄，茸毫被满茶身，依旧很漂亮，加上干茶蜜香浓郁，更是应了它的名字。
【你应该知道的】
红茶的适宜人群 : 体虚乏力、尿路不畅、胃部不适，以及心脏病患者， 易口干舌燥的人都很适合。
【你可能不知道的】
红茶的禁忌人群：肝脏不适者、体温异常者、神经衰弱者、用药期间、孕妇等。
凤庆滇红蜜螺的基本信息
季节：2022年春季
产地：云南临沧凤庆
包装：牛皮纸袋散装或木箱
储藏方法：清洁、阴凉、通风、干燥
入口“烤红薯香”浓郁十足，以至于甜感反倒没那么强烈了，茶汤及公道杯一直留有这“特殊”的香气。茶品比很多红茶显得更加耐泡，大概是由于其“螺型”导致其浸出物比较慢吧
茶底叶脉完整，舒展自然，质地柔软，冲泡后的叶底并非螺型，而是舒展开来，肥硕的芽状大概可以看出其用料之细嫩。
凤庆滇红蜜螺犹如金发美人的光亮卷发，外形卷曲呈短螺形颗粒状，汤色红浓透亮，且油润光圈明显，入口柔滑，似蜂蜜一般顺口。
芽叶细嫩，茶汤金黄，滋味醇和，回甘生津，滑厚、柔润,延绵。特点身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽。
茶底叶脉完整，舒展自然，质地柔软，耐泡度高，多泡之后仍然汤色明亮，入口香滑，蜜香浓郁，醇香回甘。
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