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2022年02月28日

2022年福鼎白茶五大套路,需要警惕

套路一:产地多元化

1.传统产区:福鼎、政和等。

2.新产区:浙江、贵州、江西等。

结论

新老产区,茶树品种样,但是气候与工艺不完全相同。

套路二:全国白茶化

白茶全国化,指的是制茶工艺白茶化。

制作白茶时,脱离了传统的福鼎大白,福鼎大毫树种。而改用其他茶树品种,制作出“新型白茶”。

结论

工艺的学习还要考虑茶树品种试制性的问题,以其他的茶树品种加以白茶工艺进行制作,会存在诸多的问题。

套路三:逐步山头化

山头,是茶叶市场上热门的概念。

最近,白茶也像云南茶区样开始“山头化”。

但每个山头的口感,差别是很微弱的,并无很大的差别。

结论

任何一种茶都是天时、地利与人和三者的巧妙结合

套路四:茶叶昂贵化

聊这个话题之前,先来看一份关于白茶价格通知:

此表格来源于福鼎市茶业协会。

从表格中可以看出其中调价的节点是1年,3年和7年。

也就是说调价关键是根据“一年茶三年药七年宝”。但连这句话的出处都没有找到,就以此作为调价根据,不免有些离谱。

结论

这个表格不叫参考价格,而应称作期望价格。

套路五:全面老茶化

老白茶的概念,炒的过热。现在白茶讲老茶有两个很不好的趋势:

趋势1:老的标准过低。于是刚过3年的茶,就敢称“老”。

趋势2:老的程度过高。市场上动辄就能找到20,30年,甚至50年的白茶。

结论

这个世界上新茶永远比老茶多。饮茶或习茶是为繁忙的生活踩上一脚刹车,不应过于跟随市场,迷信老茶。

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