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2022年02月28日

让普洱茶走向世界的“茶人”:记春城首席技师李辉

 “这是最好的时代。”当李辉坐在位于中国(云南)自由贸易试验区昆明片区的公司里喝下一口普洱茶时,她望着窗外的车水马龙,不禁发出这样的感叹。
2019年中国(云南)自由贸易试验区昆明片区挂牌成立,挂牌那天,李辉与丈夫——韩国知名茶人金容纹携自创普洱茶品牌“智默堂”入驻,还注册了“无界饮”这一新式普洱茶饮品牌,希望能将新式普洱茶推广到世界各地。
在此之前,“智默堂”已经历经10余年的发展,成为一家全产业链企业,拥有古茶园、初制所、茶厂、设计、产品、渠道和茶文化空间。先后建了8个茶叶初制所,成立了3个茶叶合作社。“古今结合,这是我们‘智默堂’最大的特色,所谓‘古’,是传承亚洲茶文化,而所谓‘今’,则是践行普洱茶卫生标准,以国际化视野,不断打破普洱茶传统工艺边界,引领普洱茶工艺创新和产品研发,让普洱茶以国际化的品质和形象,走出云南、走向世界。”李辉介绍,“我们现在已经在国内搭建专营店和销售点120余处,在韩国设有3家分公司17个经营店,拥有会员6000余人,在美国设有1家分公司。未来,我们还将借助昆明,走向更多的国家和地区,将普洱茶推广到世界更多的地方。”对于未来,李辉有着自己的梦想。
对于普洱茶,李辉有着一种近乎执着的热爱。“我愿意把自己称为‘茶人’。当社会飞速发展时,‘茶人’却在追求烟火和山野。习茶20余年,我接触过形形色色的茶友,当中很多茶友选择成为‘茶人’,通过接触茶、爱茶,成为‘茶人’,这个过程是比较漫长的,看起来还有点随性,甚至任性,但茶承载了这群理想者的执着。昆明因为鲜花和阳光让世人艳羡,如果还需要一个标签,那它一定是普洱茶。茶香是这座城市上空抹不去的云彩,茶味是这座城市的居民和停留旅人不可缺少的味道,氤氲的普洱茶香也让无数人为之驻足,他乡变故乡。”李辉说。
自大学时代开始,李辉就遍访普洱茶各大名山产区、海内外普洱茶藏家,从事普洱茶文化传播、冲泡品鉴标准建立、美学理念研究20余年。“我在云南大学读研时,跟着老师做云南少数民族文化的学习、研究、整理工作,普洱茶是主攻方向,学习普洱茶相关的所有东西。随着学习的不断深入,我觉得普洱茶魅力十足。”在李辉看来,习茶是种修行,修茶之品格,得怡、清、和、真的茶境,最终成为本真、挚诚、质朴、包容的人。“你不用担心普洱茶喝不掉、卖不出去,它越陈越香的内在魅力和外在价值,不像大部分商品,必须马上清空。普洱茶只要原料得当,工艺得法,存两三年它会给你两三年的价值。存更久,它的美好和回报更加迷人。普洱茶的意境就在其中,没有输家,全是赢家。”她说。
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