今年3月底在一个老朋友的店里，试喝品鉴各种易武的山头茶，麻黑哆依树薄荷塘蟒蛇箐百花潭等一字排开，试个遍。对于整个普洱茶区来说，易武茶区的茶叶算是发芽得比较早，尤其是生态茶发芽更早，3月上旬基本就开采了。就普遍性而言，云南茶区台地茶发芽比古树茶是要早的，一般是3月初就开始陆续的发芽了，而古树茶或者是一些乔木茶，一般是在3月底到四月才发芽开采。本人非常有幸能喝到逃过雨水的第一波发芽的易武古乔木早春茶，因为云南2022年4月有连续的雨水，而雨水茶的品质是不入流的。时间掐地刚好好。
试茶的不仅有我方伙伴，还有各路人马。其中有一位行走茶山10多年的茶商聊到，作为一个专业收茶的茶商，每年的春茶季，为了严选品质，都要试很多很多的茶样，喝到胃疼，肚里翻江倒海，那是家常便饭，而纵观整个云南普洱茶的产区，唯独在试易武茶的时候，对整个身体的伤害性是最弱，最小的。如果不从科学的角度去分析茶叶的各种物质成分，我们从常识和经验出发，究其原因，是易武的“柔”决定的。而在众多老茶客耳熟能详的字典里，易武的特征就是那四字经典文案——香、扬、水、柔。
易武的香不是那种浮夸的香，仰赖于易武的自然环境，是来自秘境、植物多样性的原野、山野、花蜜香，是一种复合型香气，它不是单一的、单调的。内涵极其丰富。
易武的“扬”不是那种高调的、轻挑的、飞扬跋扈的张狂，而是随风潜入夜、润物细无声的，是循序渐渐地，缓慢地、稳定地、持久地渗透，明明白白，落落大方，没有隐藏，没有含而不露，是自然而然，瞧着顺眼，喝着舒服，想着怀念。
易武的内涵，最终还是着落在“柔”字上。天下莫柔弱于水，而攻坚强者莫之能胜，以其无以易之。一句话“汤香水柔”，就够了，已经不需要太多的话语去解释它。
都说易武的茶柔，其实厚在风骨。这是我听一位茶人说的，听到那句话的时候，瞬间有震颤之感，一拍大腿，说的太恰当了。
但是“风骨”这种东西说句实在话，有点抽象，非喝到对应的易武茶不能深刻的体验和领会其中的含义。如果纯从字面去理解，我们可以说，柔中带风骨，指的是易武茶汤，柔中带刚，柔中带劲儿，柔而有力，等等。盛易祥。
我喝过一款零几年的易武麻黑古树老生茶，从广东仓回转昆明，沿海地区高温高湿下汤色略转红，仓味已很淡，猜想在昆明退仓两年后，可能是顶级口感。
那个叫刚劲有力，初饮浓强苦涩，滋味浓酽，口腔刺激感十足，先浓强苦涩，后生津强烈，后甜醇顺滑，继而柔韵无穷，尾水甜韵不尽，泡到20多泡意犹未尽。或许这款茶可充当易武茶柔中带劲、带刚的一个例子。
但我这几天反复喝了七八次的2006年易武古树老生砖，又是另一个极端：柔！除了柔润甜顺，刚在哪里？劲儿在哪里？
这里的易武“风骨”，也许只能用品质来解释。好品质才能配以“风骨”这两个字所称誉。
这款易武老茶砖，是本人从易武刮风寨茶农大叔那儿淘回来的，从2006年到现在，足足有16年的岁月，竟意外的仓储良好，干净无任何杂异味和发霉潮湿现象，不叮不麻不刺，甚至连灰尘味都毫无吸附其中，而且比昆明干仓还要润，柔甜醇润，汤色干净通透，介于金黄和蜜黄之间，耐泡持久，口感稳定，汤色稳定，公道杯花蜜香浓郁。
这款易武老生砖是茶农大叔自己当年压制的，茶品上还留下了当地农家特色，乌润清晰紧结的砖面条索间隐约可见稻谷壳，甚至扫帚细条丝（请大家放心，有专门扫茶叶的扫帚），正宗农家特色，难得的是从饼面、到茶汤到茶底，包括口感滋味，气味香气都很干净纯净清澈透亮，茶叶和仓储都非常干净。这一点对于农家条件来说，尤为难得。
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2022年02月28日