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2022年02月28日

每天喝老白茶对你身体8个部位有重大修复作用

 白毫银针因产地和茶树品种的不同,分为北路银针和南路银针。北路银针在福鼎市,茶树品种为福鼎大白茶树种。南路银针在政和县茶树品种为政和大白茶。福鼎白毫银针最大特点芽头挺直如针,满批白毫,色泽雪白似银,它的辨识度很高,银装素裹是它的标签,表面绒毛像鬣,又像猕猴桃的外毛。冲水后,闻起来清香自然,看起来茶叶在水中亭亭玉立,好像白云浮动,亮光闪耀,尝起来口感醇香平和,使人心旷神怡,回味无穷。政和的白毫银针外形粗壮,芽长,毫毛略薄,光泽不如福鼎银针,但香气清鲜,滋味浓厚。
白毫银针收藏价值高在何处?
一、产量低
首先,因为产量,白毫银针每年的产量,是寿眉的十分之。白毫银针是初春时节的第一抹新绿,它的身上蕴藏着白茶树整个冬天积累的能量。白毫银针是白茶的芽尖,长相近似粗针,芽尖上有小硬钩,嫩绿的芽身上遍布白毫,白衣胜雪的模样,很是可爱娇俏。这样的白毫银针每年的产量都是很少的。物以稀为贵,产量少,品质高,珍稀,故而白毫银针比其他茶更珍贵。
二、采摘严格
银针的采摘时间很短,尤其是生长在高山上的白毫银针,一般在三月中下旬采摘,具体情况还要看高山之上的天气是否晴好,是否适合采茶。此外,白毫银针还有十不采的规定:雨天不采、露水未干不采、细瘦芽不采、紫色芽头不采、风伤芽不采、人为损伤芽不采、虫伤芽不采、开心芽不采、空心芽不采、病态芽不采。严格的采摘工艺,也是茶农对白毫银针品质的保证。
三、制作工艺天然
白毫银针制作工艺纯天然,不揉不炒,免受压揉,只通过萎凋和干燥这两个简单的步骤,保留着最本真的茶叶滋味。白毫银针要求现采现加工,所以,白毫银针的加工对天气也有严格要求:晴天、气温高、湿度低。主要加工环节有萎凋、烘焙。以日晒萎凋来说,不宜高温暴晒,会破坏茶叶的营养成分,造成干茶颜色变深,新茶的鲜度流失。需要微光日晒,达到温度与湿度时刻均衡才行。
四、营养价值丰富
白毫银针收藏价值在它极高的营养物质。论茶叶中的各种营养成分,白毫银针中的多酚类、维生素、儿茶素、25种氨基酸、茶氨酸及多种矿物质的含量,都比其它茶叶含量丰富好几倍。白毫银针覆满毛茸茸的白毫,富含丰富的茶氨酸,为茶汤带来鲜甜滋味。一杯清甜鲜润的茶汤,相当于天然的氨基酸补充剂,能够维持人体正常的机能运转。银针中的茶氨酸和多元酚的超凡活性成分天生具有舒缓镇定作用,奢侈品香奈儿从白毫银针中萃取相应成分,制成一款针对敏感性肌肤的舒缓保湿乳液。
同时,白毫银针丰富的维生素A原被人体吸收后,能迅速转化为维生素A,维生素A能合成视紫红质,能使眼睛在暗光下看东西更清楚,可预防夜盲症与干眼病。而论抗氧化物质,白毫银针的“活性酶”也较其他茶叶要高得多,在延缓衰老,降低心脑血管疾病患病率等方面有重要作用。
长期饮用白毫银针,除了提神醒脑,还能祛暑退热,健胃护肝,有降虚火、解邪毒的作用,因此常作为药用。此外,白毫银针茶存放时间越长,内质物不断转化后,其药用价值更高。
福鼎的白毫银针因为有着得天独厚的地域优势,依山面海受到海洋性季风气候的影响,这种气候是别的地方没有的。它生产出来的茶叶,细胞的松紧度是适中的。在业角度来讲,我们分类里白茶主要产于宁德市,福鼎是最核心的地域。所以说白毫银针具有最高的收藏价值。
白毫银针,可以说是白茶种类中的佼佼者,珍品茶;价格方面的是比较贵的,尤其是年份越久的白毫银针,可以说是堪比黄金的价格了。那么,你知道白毫银针贵在哪里吗?一起来看看其中的原因吧。
白毫银针,是采用头春肥壮的嫩脆芽头制作的,可以说是颗颗都是芽芯,都是精华,按照每泡5克重量上去算的话,那么一泡茶用的芽头就有100多个了;你要想想它的采摘难度是有多大,人工价值都是非常高的,所以这也是导致白毫银针价格那么高的个原因。
再加上,白毫银针的采摘期是非常短的,也就那么短短的几天,所以它的产量是非常之低的,可以说只占据白茶总产量的8%以下;且嫩芽难以采摘,产量低,所谓“物以稀为贵”也不是没有道理的。不同级别的白毫银针,拥有的香气都是不一样的;尤其是陈年白毫银针,有不同层次的香味感,有毫香、荷叶香、粽子香、花香、药香,这些独特的香气都是其他茶叶无法比拟的,成为了许多爱茶者们的追求。 重要的是,年份越老的白毫银针,药效高,价值也就更高;随着时间的陈放,白茶的内含物转化陈化也就越来越醇厚,和陈香并存的依然是那白茶独有的毫香。品质上等的白毫银针,往往价格高,同时也是很难找的。
说到底,白毫银针是具有收藏价值的,但也是有条件的。必须是保存方法正确的情况下。只要保存完好的白毫银针没有发生变质或者受潮以及有异味,那么就不会发生变质,所以白毫银针没有保质期这个说法的。
一、白毫银针的收藏价值
“一年茶”是指当年的新白毫银针茶。这个时候的茶,在口感滋味上可能稍有欠缺,但还是不错的。因为白茶属于微发酵茶,刚制作出来的头年白茶,口感接近绿茶,茶性较寒凉。香气清新鲜纯,有类似豆浆的香味;汤色浅黄明亮,汤感爽口请锐,如清泉甘露,滋味相对平淡些。盛易祥。
“三年药”是指存放了三四年的白毫银针。到达了这个时期的茶,其实不管在品饮价值上,还是药用价值上都很好了。其茶性已悄然发生变化。储藏得当的白茶,在两三年里,茶叶内部成分已经开始发生变化;青气褪去,汤色加深,由浅黄变到杏黄或橙黄。
“七年宝”是指存放五到七年之后的白毫银针。其实有这个年限的茶,品质已经是非常之高,这已算是老白茶了。此时的白毫银针,香气有清甜花香,细嗅下陈香出现,并且伴随着储藏时间的推移,会呈现出枣香,乃至发展成为一种舒适的“药香”。
好的陈年白茶汤色如琥珀,鲜艳而且油亮;其滋味变得醇厚饱满,入口也更加顺滑,甜度、粘稠度也会逐渐增加。
二、白毫银针的营养价值
白毫银针的营养价值是非常高的,而且其内里含有多种对人体有益的物质。那么白毫银针的“活性酶”普遍高于其它茶叶的一倍。还有多酚类,维生素B1、B2、烟酸、叶酸、维生素E、维生素K和维生素C,儿茶素、25种氨基酸、茶氨酸及多种矿物质等,都比其他茶叶含量丰富。
一杯白毫银针,它的营养价值有多高:
喝一杯300毫升的白毫银针,相当于1.5瓶红葡萄酒(每瓶约750毫升)所拥有的抗氧化性;