普洱茶以云南大叶种晒青茶叶为原料，经过自然发酵或者人工发酵形成的一种茶叶，是云南的特种茶叶。今天我主要和大家分享下普洱茶的小知识，希望能让你更多了解普洱茶。
第一：普洱茶小知识
普洱茶树种
乔木：传统乔木大叶普洱，大多都是野生树，树龄年纪比较长，常被人成为野树种、大树种。
灌木：现代常见的普洱，灌木大多都是人工种植，用茶园灌木制作的也被称之台地茶。
乔木普洱茶品质和口感都要比灌木普洱茶好，目前大多数普洱都是灌木茶。
普洱茶加工工艺
生普：采摘下的鲜叶经过杀青、揉捻、晒干、制成晒青毛茶在压制各种形状的紧压茶，最后以自然方式发酵，生普经3-5年发酵茶性从凉到温和。生普是传统工艺的普洱茶，好一点的能放15-20年。
熟普：采摘下的鲜叶经过杀青、揉捻、晒干、制成晒青毛茶，在通过人工方式快速发酵（渥堆），最后制作成各种形式的紧压茶，茶性温和，适合日常饮用。
如何分辨熟普和生普？
外观不同：熟普黑红或褐色；生普青绿或者墨绿色，后期会转黄。
茶汤颜色不同：生普茶汤呈黄绿色；熟普茶汤呈红色
茶叶底不同：生普茶叶底是咖啡色；熟普茶叶底是深褐色。
口感不同：生普苦中带涩，涩后回甘；熟普口感顺滑。
普洱茶存放方式
干仓普洱：放在干燥通风的仓库进行发酵。
湿仓普洱：放在湿度比较大的地下仓库、地窖进行发酵。湿仓虽然发酵快但是容易霉变，不推荐购买湿仓的普洱茶。
生普和熟普都有干仓和湿仓，一个是否是人工干预，一个是发酵仓库，完全就不一样的。
普洱茶外形
散茶：指没有经过人工压制成型的茶，不易保存，口感比较好。只有熟普才有散茶，例如普洱金芽、宫廷普洱等。
紧压茶：经过人工压制成型的普洱，保存时间长，香气足，是我们常见的普洱茶外形，生熟普都可制作。给大家分享几个常见的形状：饼状、沱状、砖状。
普洱茶属于炒的比较厉害的茶业，除传统几大厂，新兴了很多茶叶品牌，大概做了几个分类，传统普洱品牌（有唛号的普洱茶厂品牌）、口碑普洱品牌（后期发现有自己特色的普洱品牌）、新兴普洱品牌（电商宣传比较多的品牌），各自给大家推荐一些值得买品质也不错的普洱茶品牌。
第二：新兴普洱品牌
近些年电商的新兴品牌，宣传力度比较广，属于名声比较响亮的茶叶品牌，如果你是新手入门，可以品尝下的普洱品牌。 有很多人称之学费茶，我觉得谈不上吧，每个人口感不一样，至少他们的包装好看，茶饼干净。
一、盛易祥
盛易祥始于2016年，他家的生茶和熟茶都有自己的命名体系，清晰明了深的众多茶客的喜欢。
如果只是想喝入门级别的普洱，盛易祥的昔归可以考虑下。盛易祥的饼面很干净，而且压的很松，很容易就拆开了，几泡过后就有苦涩感上来，但不挂喉，作为入门级口粮茶还是很不错的。
二、七彩云南
七彩云南品牌创立于1999年，是昆明诺仕达企业(集团)有限公司旗下注册的商标，旗下产品有翡翠、茶叶等。不是主打的茶叶品牌，茶叶口感不如传统的浓烈，买来喝喝还是可以的。
七彩云南家比较推荐买熟茶，七彩香韵喝到嘴里甘甜醇厚，颜色明亮，品质还是相当可以的。
如果喝不惯熟茶也可以入手他家的小青柑，茶汤明亮清澄口感柔和，有柑橘清香又有普洱醇厚的味道。
第三：传统普洱品牌
有唛号的普洱茶厂品牌，新手想尝试普洱，买这些品牌的普洱基本没差，会有品牌溢价，但品质有保障。
一、大益
[生下关熟大益]
大益茶成立于1989年，属于勐海茶厂，拥有业界公认为评判普洱生茶和熟茶的标杆产品7542&7572，是大益茶每年都在生产的配方。1993年正式推出以“大益”为品牌的七子饼茶（200G）。可以说你要想喝标杆性的普洱，入手大益家的没错。
入门口粮茶推荐：7572标杆熟茶，7542标杆生茶，比较适合新手刚开始喝。小饼150g，价格不贵，就算新手试错，也不可惜。
送礼茶推荐瑞福千秋双饼礼盒：中高档的生熟双饼礼盒，包装足够好看，口感也比标杆茶好很多，送人很不错。链接下有很多礼盒，价位不同，大家根据自己的预算来。
二、下关
下关沱茶可以追溯到1912年，属于下关茶厂。相对比大益茶，下关茶的价格比较亲民，但产品众多，新手入门比较推荐他家的沱茶。
口粮茶推荐甲沱和特沱：下关沱茶口感浓郁，入口回甘生津，汤色金黄透亮，100左右一斤的口粮茶，性价比非常高。
送礼推荐易武麻黑古树饼茶礼盒：选自易武区的麻黑古树，口感比普通树种浓烈的多，不愧是易武产区的茶叶，非常适合送老茶客。
三、老同志
老同志始建于1999年11月1日的海湾茶业，由普洱茶业界泰斗邹炳良和卢国龄先生共同创建，公司主要生产经营以云南优质大叶种茶叶为原料的云南普洱茶、云南红茶、云南绿茶。大益偏向熟茶，下关偏向生茶，老同志生熟茶都还可以。
口粮茶推荐玉寿山和玉寿陈韵系列：生熟饼都有，采用玉寿山的高山古树，口感比起台地茶要好很多，属于基础口粮茶，口碑不错。
链接是玉寿山熟茶，其他都在同一个链接下，有需要的入。如果对老班章、昔归等地的普洱茶有兴趣，也可以看看老同志品牌，品质靠谱。
四、中茶
中茶成立于1949年，是新中国第一批国有茶叶专业公司，为新中国建设做出了重要贡献。“中茶”牌产品多次以“国茶”身份保障重大国事活动，是国内数一数二的实力品牌。
口粮茶推荐经典7581、经典7571：都是75年的熟茶配方，都是昆明茶厂制作，7571用的配料更嫩，口感上没7581那么浓烈，都是经典的口粮熟茶，生茶就看看经典7741。
只是口粮茶咱还可以看看普秀、八角亭和福海等品牌，都是传统的茶厂制作，有自己的特色口粮茶，名称虽然不响亮，很适合入手。
第四：口碑普洱品牌
原先也是比较老的普洱茶，虽没有唛号，但品质把控非常不错，有自己的特色品，适合进阶爱好者品用或者是送礼用。
一、沧澜古茶
沧澜古茶前生是1966年成立的景迈茶厂，拥有40余年的种茶、制茶经验和技术，生产纯正地道的普洱茶。传统普洱品牌大多都是入门级别的口粮茶，沧澜古茶推荐的更多是可送礼的茶。
第一款小青柑礼盒：17年成化的老树普洱+小青柑，是沧澜古茶家销量最高的一款普洱茶。柑香浓郁，茶香醇厚，喝不惯熟普但想要品尝的人可以喝一喝小青柑。
第二款景迈古树饼茶：采用景迈山古树的一芽一叶，001属于当年生茶，0085属于熟茶，大家看自己喜欢的口感选择合适的产品。
2022年02月28日