一款优质的普洱茶口感具备的优点：“香、甘、滑、重，酸、甜、苦、涩”若能达到一定平衡，是谓好茶。
香，指必须香味纯净而饱满。
甘，指喉韵深层回甘。
滑，是茶汤细腻绵滑。
重，为渗透力、层次感与耐泡。
酸，能生津，不锁两颊。
甜，有活性，不单一。
苦，能化甘，不重压舌面、不死苦。
涩，能转甜，收敛感不刺激难受。
每一个茶客对于茶品的评价都基于这些条件。所以还要经常养护舌苔，也要训练舌苔。
那有资深爱茶人有疑问了，不是说好的普洱茶还有体感、气感吗？
体感按中医理论来说，任何食品入口，身体都会有其寒热属性及对应感受。没有绝对的好坏，只要懂得适人适时适量。如果是解读体感，必须要对基础中医了解，更需要了解品饮者身体特征。
气感是感受茶走经络与脉轮存在，但极少人能感受。任何新制生茶都属寒凉，品饮新茶时身体所产生的热感，是因为驱动身体免疫系统所产生，而并非茶本身属温热，熟茶是经过类似中医炮制法，老茶则经过时间与菌类作用，属性转变成温热。依经络气感大略区分，新制生茶寒凉，老生茶温热；新制熟茶燥热，老熟茶性温；新制生茶走表、老生茶走里；新制生茶走心、心包、肝、胆、膀胱、肺、肾等经络，老生茶与老熟茶入脾、胃、小肠、心包等经络。盛易祥。
在品饮一款普洱茶的时候，其实对香味的感知是很重要的，如果一款茶，口感很好，但是却无任何的香气，也会给人一种食之无味，弃之可惜的感觉。普洱茶的香气是很丰富的，记录一下有：“勐海味、青味、烟熏味、烟焦味、樟香、兰香、参樟香、枣香、龙眼味（桂圆味）、荷香、参香、青参香、”细数一下，12种香气，难道一款好茶能把这些香气体现的淋漓尽致吗？
答：不能！
普洱茶里面分生茶与熟茶，关键是还讲究年份，俗话说，普洱是能喝的古董，可以了解到，原来不同产区茶料子普洱是会存在生态记忆的，由于生态环境不同，原料内涵物存在高低，储存的过程中，香气也会呈线性变化，永远不可能始终如一。
作者比较喜欢樟香、兰香、参樟香、枣香、参香、青参香、这些香气高级的就比如像男士抽的中华，女士用的SK-II。（作者观点，仅供参考）
谈到苦涩和锁喉也有几点想和大家分享的。
茶味的苦是由内涵物质中的茶碱产生的，涩是由脂型儿茶素所导致的，苦涩度与茶性强烈厚重有关，越浓烈浸出物质越多。但是需要注意的是，苦不化甘，涩不转甜，则可能需要好好考究一下茶品特性以及制程。
同一个山头的春茶、夏茶、秋茶，喝起来口感是不一样的，夏茶入口涩味比较重，褪得慢；春茶口感相对平衡，苦涩褪得快，生津回甘明显，所以春茶的协调性就会比夏茶好很多。
口感均衡协调的茶，就是好茶，闭着眼买都没有问题。一个拼配的茶要做到口感协调，就不能出现太涩或偏苦的情况，能做到“苦涩能化、生津回甘”，就是一款难得的好茶了。
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2022年02月28日
