冰岛，是茶人一生中必喝的茶味，也是普洱茶中的瑰宝。它独特的口感和香气，让人难以忘怀。无论是品茶还是收藏，冰岛普洱茶都是一个不错的选择。
冰岛茶饼，其外形犹如苍劲有力的艺术作品，既优雅又优美。条索秀挺，苗锋壮硕，犹如艺术品中的精致线条。其汤感厚实，滋味饱满，香气甘甜且质厚，气足韵长。
这种茶的选料极其苛刻，制作工艺严谨，使得茶品口感丰润饱满，且与柔滑清爽完美平衡。层次丰富，不仅适合当下品味，更适合长期陈化。
01采摘时间
冰岛茶鲜叶的最佳采摘时间是在日出半小时后，此时鲜叶的水分含量适中，有利于萎凋和杀青。采摘工作通常在早上十点至十二点左右完成，采摘时需注意技巧和手法，以确保茶叶的质量和口感。采摘后的茶叶需要妥善保存和管理，以确保其新鲜度和品质。
02采摘季节
春季、夏季或秋季，都有机会采摘茶叶，但冰岛古树茶的巅峰之作，却是在春季。此时的茶叶，尚未被雨水侵扰，茶叶的香气更为浓郁，口感也更为醇厚。春茶，作为茶叶中的瑰宝，深受茶友们的喜爱，品质之高，足以让茶友们为之倾倒。
03静置摊晾
刚采摘下来的茶叶叶子，应尽快摊开晾置，以降低其含水量，为后续工序做好准备。晾置过程中，茶叶逐渐变软，为杀青工序做好准备。在此过程中，茶叶内部会发生一系列复杂的化学变化，这些变化直接影响茶叶的香气、滋味和汤色等。这些变化是由活性酶的作用引发的，为茶叶带来独特的口感和香气。因此，摊晾茶叶是制作优质茶叶的重要步骤之一。
冰岛普洱茶，在自然中悠然呼吸，随着岁月的流转，它会在空气中持续发酵，越陈越香。这款茶，源自云南大叶种，独具特色，香气高锐持久，随着陈年的沉淀，品质愈发醇厚。冰岛普洱，一种独特的茶叶，它的香气随着时间的推移，如诗如画，愈加浓郁，越陈越香。
04杀青
在普洱茶的制作过程中，鲜叶经过适当的摊晾后，会进入杀青的环节。现代的普洱茶制作主要采用锅炒杀青和滚筒式杀青两种方式。在大型茶厂或台地茶的生产中，通常会使用滚筒式杀青机器，而少数民族茶农家庭制茶以及古树茶的制作则更倾向于手工锅炒杀青。在冰岛老寨，茶农在春天制作普洱茶时仍沿用传统的锅炒手工杀青方式，这种方式体现了他们对传统工艺的坚守和对品质的追求。
05摊晒
茶叶在制作过程中，需要经过一系列的工序，其中杀青和揉捻是两个重要的步骤。在揉捻工序之前，茶叶需要进行摊晾，以降低叶温并使叶片的水分分布均匀。这个过程可以使茶叶的韧性得到提高，为后续的揉捻工艺打下基础。只有在恰当的揉捻工艺下，茶叶才能达到“裂而不破”的效果。
06揉捻
普洱茶揉捻的主要作用是让茶叶形成条索状，同时让茶叶表面出现裂纹，但不会破裂。这样主要是为了使茶叶内含物能够更加均匀、充分地释放。
揉捻工艺的恰当与否直接关系到普洱茶的品质。如果揉捻不足，茶叶会呈现出片状，口感也会变得清淡；而如果揉捻过度，茶叶则会失去光泽，汤色混浊，苦涩度也会增加。因此，在储存干燥后，茶叶还容易产生杂味。因此，普洱茶的揉捻工艺需要恰到好处，以确保茶叶的品质和口感。
07解块
当茶叶经过揉捻工序后，应立即将纠结在一起的茶叶分开，以降低温度，防止因干燥不足和闷堆而产生酸涩味。同时，解块后茶叶中的水分会迅速蒸发，有助于使干燥后的茶叶保持翠绿且有光泽。因此，我们需要尽快处理这些纠结的茶叶，以确保其质量和口感达到最佳状态。
08干燥
在普洱茶的传统干燥工艺中，我们常常采用日晒干燥法，这是一种自然晾晒的方式，让毛茶在阳光下慢慢干燥。这种晒青毛茶的制作过程是普洱茶制作过程中不可或缺的一环。经过晒青干燥后的毛茶，能够保持茶叶的天然香气和口感，使得普洱茶的品质更加出色。
09拣剔
经过日晒干燥的优质青毛茶已经准备就绪，现在即可品尝或收藏保存。为了进一步提升其品质和等级，我们特地进行了细致的拣剔工序，去除了杂质、粗老叶、梗等，使得茶叶的品级更上一层楼，口感更加均衡优质，外观也更加美观。这一精细处理不仅提升了口感品质，也为收藏保存提供了更好的条件。
10蒸压成型
经过一系列根据不同重量标准要求的加工工序后，普洱生茶的制作终于完成。首先，需要精确秤重；接着是蒸汽蒸软、布包揉形；再经过石模压制，使其成型；然后进行干燥处理，确保茶叶的品质和口感；最后，用绵纸和笋壳包裹好，确保茶叶的品质和新鲜度。
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2022年02月28日
