01倚邦贡茶，名满天下
倚邦，位于云南省西双版纳州勐腊县的象明乡。东接易武古茶山，南连蛮砖古茶山，西临革登古茶山。
早在明清时期，倚邦老街一直是六大茶山的行政主管和政治中心。
明隆庆至清光绪年间，倚邦以雄厚的实力与深厚的文化底蕴，成为了皇家贡茶。
在当时，只有贵族才能喝到一杯倚邦茶。
从辉煌的历史到现在的隐世，倚邦留给我们最珍贵的依然是茶树。著名的曼松贡茶和猫耳朵就诞生于此地。
02猫耳朵的走红是在2015年左右。
但这并不代表在此之前没有猫耳朵这类茶。
只不过以前的猫耳朵都是与其他的茶叶一起混采制作的，15年左右才被单独挑出来制作和售卖的。
有人说猫耳朵是唯一不能被仿冒的古树茶。
这种说法不完全正确。
随着这几年猫耳朵的爆火，眼看茶农们把圆叶单采出来，以高于普通古树2倍的价格售卖。
一般是在30000-50000元。
有很多人也把小树茶的细叶子挑出来，依法炮制成猫耳朵售卖。
猫耳朵不是倚邦独有的。
但根据多年的收茶经验，我们发现猫耳朵的圆叶只在倚邦河边寨的古树上有，而鸡嘴壳在倚邦或者其他区域也有出现的概率。
这种变异的品种，我们在临沧也遇到过。
虽然在滋味品质上跟倚邦猫耳朵有明显的区别，但你只靠外形是辨别不出小树和古树，以及区域的。
市面上有很多的猫耳朵，其实都不真正的核心产区的猫耳朵。
在入手的时候一定要慎之又慎才行。
去年我们少量做了一些倚邦山河边寨的猫耳朵。
很多茶友表示非常喜欢，所以我们把倚邦猫耳朵列入了今年春茶预定的名单里，分享给更多的人。
03倚邦猫耳朵很稀缺吗？
倚邦古树猫耳朵，比曼松还稀缺。
1什么是猫耳朵
在古六大茶山——倚邦古茶园中，有些古茶树上的叶片长成了椭圆形与细叶形，被茶农亲切的称为猫耳朵。
2猫耳朵有多少产量
椭圆形的叶片在古茶园里并不多。
要采集所有椭圆形叶片做成猫耳朵茶，只能以公斤来论。
几十亩古茶园中只挑出一两公斤干茶，也是常有的。
近几年已经很少有人做纯圆叶的猫耳朵了。
整个倚邦古树茶园圆叶的产量也就几十公斤产量。
所以我们做猫耳朵的时候并没有特意的挑采圆叶，而是把一棵古树上的鸡嘴壳和圆叶一起采了，统一制作。
在确保品质和产量的同时，也大大提升了猫耳朵的性价比。
3猫耳朵的价格
纯正的猫耳朵，需要挑选细小的叶种来单独采摘制作。
但由于产量小，采摘不易等因素，物以稀贵。猫耳朵的公斤价通常在10000元-50000元不等。
价格的差距主要来源于小树（细叶）与古树，地块与渠道的不同。
4猫耳朵的口感
猫耳朵号称“倚邦香水”。
但你不知道的是，只有纯正的古树猫耳朵，才是真正好喝的。
最大的特点是鲜活度高。
鲜爽度和甜醇度很高，喝起来很独特。
茶汤特别的香，也特别的高扬，而且水含香特别的明显。
茶汤入口的瞬间，嘴巴里就会生出花香感，就好像一朵小花在你嘴里绽放了一样。
三泡下去，香气逐渐清雅，像白玉兰一样。
回味的时候，舌面上甜糯糯的。又像是喝了新鲜的玉米汁一样清甜。
茶底里面，有尖尖的鸡嘴壳，也有圆叶。
5猫耳朵的冲泡
猫耳朵是小叶种茶，叶片娇嫩，建议用盖碗来冲泡。并且冲泡的时候水温不要过高。（90度泡出来比沸水更好喝哦）
当年的新茶是非常鲜爽好喝的，兰花香很足，还甜！仅一泡茶的时间，就会被他牢牢“抓”住。
春茶季阿清会在茶山全程监工的，想喝正宗的倚邦河边寨猫耳朵古树春茶的茶友，赶紧找品鉴客服预付定金。再晚您可能就喝不到啦~
来源： 易清欢茶叶
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2022年02月28日
