云南省临沧市双江县勐库镇有一个著名的原始森林——勐库大雪山。这里海拔3200米，虽然叫大雪山，但是它的山顶也仅仅冬季偶尔有积雪，但是一到漫长的雨季，山中云雾缭绕，各种各种植物生长茂盛，尤其是树干上共生的苔藓藤蔓等植物让人迷醉，有着世界上最神秘最原始茶树基因的野生古茶树也遍布其间。海拔最高最靠近这座山的寨子叫大户赛(包括大户赛、花椒树、河边寨、大忠山等四个小产区)，这座山的北段半山腰上有一个古老的傣族村寨叫做“冰岛”，傣语“扁岛”或“丙岛”，意思是用竹篱笆做寨门的地方。
冰岛茶是2007年以后的普洱茶新贵。近10多年来，冰岛茶的价格节节攀升，成为了临沧勐库地区普洱茶的一面旗帜。当地政府在上级的支持下也进行的大刀阔斧的改造，花重金把冰岛老寨的居民全部搬迁到山下，重新对冰岛老寨进行环境保护，打造成一座普洱茶的“圣山公园”。然后在山下新建了一个冰岛小镇来安置这些山上搬迁下来的村民和商户。这里的第一条高速公路也正式拉通，有一个出口可以直通冰岛小镇，这样一来，有望一举解决原来地偏路难之困境。
我们狭义上的冰岛茶其实只是单指冰岛老寨的茶，冰岛老寨的茶每年在价格上也是屡创新高，是真正意义上的普洱第一高价茶。冰岛老寨的茶王树价格屡创新高(不提价格了，意义不大)，一般只是极少数富有的玩家才出手购买，中国本来也就不缺有钱人。
广义上的冰岛茶就是指冰岛五寨的茶，但是他们每个寨子的茶口感又有细微区别，综合起来，最先出名是以老寨为冠，但是经过十多年的掠夺性采摘，是否还能保持第一就有点悬念了。不是所有冰岛茶都称冰岛老寨茶，但是冰岛老寨茶一定是冰岛茶，这是一个整体与局部的关系。为什么不叫“冰岛坝歪”、“冰岛地界”，而是将其他四寨的统称为“冰岛”，我想这里边主要是因为“冰岛”二字宣传效果显著的原因吧。随着大家的知晓度越来越高，现在也开始出现了细分，分冰岛五寨各做茶品了。
冰岛茶之所以受到市场的追捧，肯定是有过人之处的。冰岛村的五个寨子每年茶产量加在一起也很稀少，一般茶客能喝到真正的冰岛五寨的古树纯料茶，那也是很幸运了，你千万不要告诉我是很便宜买到的。冰岛老寨的就更不要说了，那是一个传说中的存在。冰岛茶以口感柔甜细腻，香气独特迷人，回甘迅速持久，而让人记忆深刻。但是她的价格很高，堪称茶中贵族，导致她在普洱茶的江湖里，如雾里看花，若隐若现，李逵李鬼，莫衷一是。
冰岛村当地人将茶又分古树、中树、小树三种。山头茶是产自高海拔的山顶或山腰，那里都是满天星方式种植的，没有台地茶。我们所指的台地茶是山底地势平缓的大片扦插密植约一米高左右的灌木丛茶园茶。
冰岛茶因为金贵，所以采摘一般比较讲究，通常都是一芽两叶，纯手工制成。大一点的古树，一般被人订购，制成单株，可以卖出高价。不大不小的古树，通常就采摘到一起，做成档次稍低一点的古树茶。还有混采的模式，就是一个茶园的茶树有大有小，为了追求综合口感和性价比，通常会将鲜叶全部采摘到一起制作，不做严格的区分，这种茶相对而言价格亲民。据一壶老茶所知，没有人会用古树茶来拼配台地茶的做法，因为这种拼配方法太狗血了，古树茶的优点掩盖或改善不了台地茶的缺陷。如果您不信，可以自己在家用同一年的古树台地茶拼配试一试。
最后一句话，冰岛古树茶确实太贵了，真的不是可以满大街可以喝到的。你喝的“冰岛”可能多了一个字，是“叫冰岛”。
来源： simplepuer 一壶老茶
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2022年02月28日
