对于做茶人而言，眼下这段时间可谓是最忙碌的时候了。毕竟眼看清明已近，正是忙着采明前茶的时候。圈子内向来有着明前茶贵如金的说法，如果说春茶可以代表一年四季里最优秀的一种，那么明前茶的品质在春茶范畴里也绝对称得上是最一流的存在。可见其重要性。
不仅仅是做茶人这么想，作为消费端的喝茶人也相当认可明前茶的珍贵之处。大家从二月份就来是忙忙碌碌，为的就是能够第一时间预定到今年生长状态最好的古茶树上采下的茶。于是经过口口相传，明前茶贵如金的说法愈发深入人心。那么你知道这背后的原因所在吗？
物以稀为贵
尽管茶树越冬入春后就得到了广泛的关注，但众所周知春茶的采摘并不是越早越好。以绿茶为例，正常的茶园要到三月才开园，而茶树在“春分”之后才开始萌芽。从春分后再到清明前的这段时间，温度在缓缓回升，茶树生长缓慢，养分累积充分。这是茶叶高品质的条件。
然而时间毕竟是紧迫的，一旦清明过后，温度普遍快速攀升，茶树的生长会大大加快，茶叶的养分累积周期也会大大缩短。因此明前茶的采摘时间是很有限的，过早过晚都不合适。而在那个时间段生长出的鲜叶符合标准的也很有限。因而明前茶的稀少自然不必多言。
它口感更好
前面已经说过，漫长的冬季是茶树养精蓄锐的好时候。而初春时期，万物复苏，茶树也开始展露新芽。但由于气温较低，茶树的生长较为缓慢，茶叶芽细嫩，使茶汤口感鲜爽的氨基酸含量都比其它时期的嫩芽多，尤以绿茶更甚。这是明前茶口感普遍优于其他茶的根本原因
毕竟口感才是茶真正的核心魅力，赢得了口感优势，基本上就可以征服大多数茶友们的芳心了。春茶的口感是一年四季里最好的，而明前茶的口感是春茶里最优秀的那一茬。因此明前茶单单论口感优秀也足以配得上它如今的高身价了。更何况它不仅好喝，而且还天然健康。
它天然健康
春茶无农残是公认的，它的天然性也是公认的。而明前茶作为春茶的一种，自然同样是天然健康的。毕竟由于初春的气温较低，病虫害少，农药的使用也不多。而对于大部分为了健康而选择喝茶的一般茶友来说，显然饮用明前茶的安全系数高。明前古树茶就更不必说了。
当然了，也不仅仅是绿茶，对于大部分茶类而言都有明前茶一说。它贵如金是真的，口感优秀，天然健康，珍贵稀少也是真的。多少人喝过一次后便对它念念不忘也是真的。也正是因此，才会有越来越多朋友对明前茶抱有期待，然后加入到预定明前茶的内卷大军。
于是才有了很多人买茶，特别是买绿茶的时候都会问这款茶是不是明前茶。有的还是直接说，我只要特级明前茶？为什么很多人喜欢要明前茶呢？你理解了吗？
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2022年02月28日
