23，粗涩：滋味粗青涩口。多见于夏、秋季的低档茶。
24，秋香：秋季生产具有独特的香气，为一种季节香。
25，山头味：具有特殊地方风味的茶叶香气。
26，浓郁：香气高锐，浓烈持久。
27，浓醇：醇正爽口，有浓度。
28，浓厚：茶味浓度强度的合称。
29，清爽：茶味浓淡适宜，柔和爽口。
30，香短：香气保持时间短，很快消失。
31，烟味：茶叶在烘干过程中吸收了燃料释放的杂异气味。
32，陈霉气：茶叶受潮变质，被霉菌污染或储藏时间过久，含水量高，产生的劣质气味。
33，甜爽：茶味爽口回甘。也称“甜润”。甘甜醇和。
34，甜醇：味道醇和带甜。
35，鲜醇：茶汤内含物丰富，味道鲜爽甘醇。
36，味淡：由于水浸泡出物含量低，茶汤味道浅薄。
37，苦涩：茶汤味道既苦又涩。
38， 异味：杂异气味的总称。
39，滋味：醇厚柔和，生津回甘，润滑。
40，叶底：条索饱满，条索紧密且有弹性，叶面平整，有光泽，叶底匀整，韧性好。
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