一盏茶来的轻柔，初品一口，甘甜苦涩都在其中。在一个喝茶人的心里，温润的茶香唤起了一段茶的记忆。
人品好，修行好，简单的人泡出来茶更清幽。用心去泡茶，要谦虚，要敬人。
一、泡茶：学问之所在
说到泡妞，你可能是人间翘楚，捻指即来，但是说如果说到泡茶，你真的会吗？
泡茶不是简简单单把放上茶，冲上开水，就可以的，常言说得好——万丈红尘三杯酒,千秋大业一壶茶。
不要一成不变的照搬泡茶方法，茶叶是因人、因时而异的东西，泡茶时要注意四个字“看茶泡茶”。
茶具的选择
器为茶之父。根据茶叶的不同茶性质要选择合适的茶具，因为不同的茶叶质地也与茶的刺激不同。
茶的品质选用适当的，泡茶的器具选用合适的，绿茶玻璃，黑茶壶，其余茶类盖碗中，既简单又合适。
滚水烫杯，醒茶
直接用冰凉的茶具泡茶，会让茶叶在热水中极速收缩，失去原有的茶香。
泡茶时，可以先用热水冲洗一下茶叶，这样既可以洗去茶叶表面的灰尘，又可以预热茶叶，让茶味更加醇厚。
投茶量要适当
想要泡好茶，一定要有一个标准，茶叶的用量掌握好了，泡出一壶好茶就事半功倍了。
普通的红、绿茶类（包括花茶），可大致掌握在1克茶冲泡50～60毫升水。如果是200毫升的杯（壶），那么，放上3克左右的茶，冲水至七八成满，就成了一杯浓淡适宜的茶汤。若饮用云南普洱茶，则需放茶叶5～8克 。
总的来说，细嫩的茶叶用量要多；较粗的茶叶，用量可少些，即所谓“细茶粗吃”“精茶细吃”。
泡茶水的温度控制
泡茶水温的掌握，主要看泡饮什么茶而定。
绿茶，特别是各种芽叶细嫩的，如银针和毛尖不能用100℃的沸水冲泡，一般80℃为宜。泡饮各种花茶、红茶则用100℃沸水冲泡为宜。
一般情况下，茶的原料越嫩，水温可以低，而比较老的水温要高；发酵程度低，水温可以低，而发酵程度较高的水温要求高。两者需要综合考虑。
二、敬茶：修养之体现
茶礼有缘，古已有之。不管是自己喝茶还是去拜访别人喝茶，都要遵循喝茶的基本礼仪。
敬茶时讲究先客后主，司炉最末。
也就是说在敬茶时要先敬客人来宾然后是自家人，全场人全都喝过茶之后，这个司炉的才可以饮用，不然就有对客人不敬之嫌，或者叫“蛮主欺客”“待人不恭”。
而俗语有云：茶七饭八酒十分，就是说倒茶七分满，饭吃八分饱，敬酒要满杯。
因为酒是冷的，主人双手奉上客人接手不会被烫，而茶是烫的，满了接手容易洒出这就会让客人之手被烫，有时候还会被烫到致茶杯掉地摔坏，给主人、客人都造成难堪。
“倒茶七分满，留下三分是人情”，所以倒茶敬茶不可太满哦。
三、存茶：技巧之所在
宋代赵希鹄在《调变类编》中提到：“藏茶之法，十斤一瓶，每年烧稻草灰入大桶，茶瓶坐桶中，以灰四面填桶瓶上，覆灰筑实。每用，拨灰开瓶，取茶些少，仍覆上灰。”
可见在我国古代茶叶的储存就十分讲究。
其实不同的茶叶储存方法也是不一样的，但是无论是怎么储存都要遵循两大原则。
茶叶储存要避光
无论是什么种类的茶叶，储存的时候都一个很重要的原则：那就是一定要避光储存。
因为强光下，茶叶中的营养物质含量会下降。对于像绿茶和黄茶这样不发酵或者是轻发酵的茶就会使茶叶失去鲜爽度。
所以我们在存储茶叶的时候要用不透光的罐子或袋子，这样保存才最为妥帖。
保持茶叶干燥
茶叶中的水分含量一旦超过5%，就会发霉变质，所以保证茶叶干燥是储存茶叶的一大关键点。
如果是想要把茶叶放进冰箱的朋友就要注意了，一定要把茶叶密封好，这样不仅能够保证茶叶不受潮，还可以有效避免茶叶吸附冰箱里食物的味道。
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2022年02月28日
