不知从什么时候开始，活性这个词开始进入更多群众们的视野当中。如果我们仅仅站在字面意思去理解，那么越是思考就越是容易陷入迷茫的泥潭。其实活性距离我们并没有那般遥远，就拿茶领域中的活性来说吧，它的特点某种程度上是可以被真真切切感知到的。
在了解这一点的基础上去着重注意老茶客们的一些评价字眼，我们不难发现，大多数时候，一盏茶是否有活性成了它到底算不算是好茶的重要标准。小白们也许还被蒙在雾里，但没关系，今天笔者就以自己目前的理解浅浅聊一聊所谓的活性，希望这对你们有所帮助。
01什么叫做茶的活性
首先我们需要把相对抽象的“活性”具体化，说白了，一款茶到底有没有活性更多时候得去看它的汤感是否鲜活，品饮起来的口感是否具有层次性。而这归根结底和两个因素分不开，一是原料本身是否具备更为丰富的内含物质成分，二是它们是否有被好好沉淀、释放出来。
因此不难理解，普洱茶的活性，指的是茶叶制作完成后，茶叶内含物质的多寡（包括茶色素、多酚类、糖苷类等）对最终茶汤的滋味、香气、体感等方方面面的影响程度。而一款茶一旦丧失了活性，至少意味着它的原料或工艺的某一面出了问题，它一定无缘优秀的评价。
02普洱活性的源头
由于普洱茶产地的天然优越性，再加上独有的树种优势，使得它相对于其他茶类而言总是有着更丰富的营养成分。即便是茶多酚、碱类成分这些只要是茶都会含有的物质，它也能轻易做到在数量上“碾压”其他茶类。因而在天然活性这一方面，普洱几乎有着先天优势。
原料内含物质是否丰富，大部分看的是茶树所处的周遭环境、茶树本身的生命状态、树龄等条件。而制作工艺的重要性就更不必说了，好茶往往在会在这里经历一次至关重要的重塑。需要特别说的是普洱熟茶，熟茶的活性又与发酵程度息息相关，适度发酵才是最佳。
03如何辨别“活性”
说白了，小白们可以暂且将有活性的茶和品质好的茶画上等号，那么如何辨别活性的问题就成了大家不陌生的如何辨别好茶的问题。可以根据常规的闻香、品饮和观察叶底等方式对不同的茶做出大致判断。香气不显，味杂、纯度不高、饮之有锁喉或阻滞感的必然与活性无关。
那么反过来，如果香气馥郁且没有任何不适气息，汤水鲜活，富有渗透力，就连叶底都呈现出色泽好、持嫩性强这些特点的话，那么这一定是难得的具备活性的茶。一款品质上乘的茶，它的风格也许不会对所有人的胃口，但一定不会携带任何负面感受。
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2022年02月28日
