有茶友给龙园君留言说：“以前喝新茶感觉挺舒服的，现在不知道为什么喝新茶胃会不舒服。”龙园君不由想起了《茶说》中的记载∶“时珍早年气盛，每饮新茗必至数碗，轻汗发而肌骨清，颇觉痛快。中年胃气稍损，饮之即觉为害，不痞闷呕恶，即腹冷洞泄。”文中的意思是：“年轻的时候，新茶上市喝几碗下去，身体感觉轻微出汗而且清爽，很痛快。到了中年，再像年轻的时候，喝几碗新茶下去，就觉得不舒服，严重的时候还会引起腹泻。”这样看来，同样的茶给不同年龄阶段的人带来的感受是不同的。张伯礼院士分享了这样的一段话：“浓茶适度的喝，年轻人没有问题，他可以调节，时间长了，调节就超负荷了就不行了。”年轻时，身体的免疫力强且修复能力强，身体很快就调节过来。上了一定年纪的茶友，龙园君建议喝茶不能太随意，那么这类茶友应该如何喝茶？
第一点：喝发酵程度高的茶茶叶的发酵程度会影响其口感和营养成分。发酵程度高的茶，如红茶、普洱熟茶、老普洱茶等，通常口感醇厚，香气浓郁，且含有较多的有益成分，如茶多酚、黄酮苷、茶褐素等。这些成分具有抗氧化、提神醒脑、助消化等功效。因此，适量饮用发酵程度高的茶对身体有一定的益处。第二点：淡茶温饮《饮茶诀》里道：“淡茶温饮最养人。”这是因为淡茶中的咖啡碱等成分含量较低，对胃肠道的刺激较小，适合大多数人饮用。同时，温饮可以保护胃肠道黏膜，避免过冷或过热的茶水对胃肠道造成损伤。因此，建议将茶叶冲泡成淡茶，并适当降低饮用温度。
第三点：晚间少喝茶晚上是人体休息的时间，过量饮茶可能导致神经兴奋，影响睡眠质量。此外，茶叶中的咖啡碱等成分还可能加重心脏负担，因此，建议在晚间尤其是睡前2小时避免大量饮茶。第四点：不喝隔夜茶隔夜茶是指放置时间超过12小时的茶水。长时间放置的茶水容易滋生细菌，导致茶水变质。此外，隔夜茶中的茶多酚、维生素C等营养成分也会逐渐减少，失去原有的营养价值。因此，建议不要饮用隔夜茶，以免对身体健康造成不良影响。
饮茶是一种生活艺术，也是一种养生之道。通过遵循这些简单的饮茶原则，我们可以更好地享受茶叶带来的健康益处，同时避免潜在的不良影响。注重适量、适时和适宜的方式，让每一次的品茗都成为身心愉悦的体验。让我们在忙碌的生活中，不忘慢下来，细细品味这一杯茶的韵味，感受它带给我们的宁静与和谐。
来源：龙园君 龙园茶业几棵树
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2022年02月28日
