“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”这句含金量满满的话，直截了当地点明了陈皮“以陈为贵”的本质，这与其药食同源的特质脱不了干系。
陈皮是公认的“百搭”，无论入药还是入膳皆为佳品，颇具养生意识的当代人还尤爱将陈皮作为“代用茶”，有事没事泡上一片陈年老陈皮理气燥湿。
纵观中国陈皮界，唯有广东省产的陈皮在《中华人民共和国药典》中自立门户为“广陈皮”，其他省份产的合称为“陈皮”。因此初冬饮陈皮，首选广陈皮。
而新会陈皮素来是广陈皮中当之无愧的“尖货”，其为广东省岭南中药材立法保护品种，口口相传的“十大广药，新会陈皮居其一”足以证明新会陈皮的地位之高。
同是新会陈皮，具体产区的不同品质也会有所差异，新会陈皮一直以来都有五大核心产区：天马、东甲、茶坑、梅江、西甲，不同产区的新会陈皮到底有什么区别？
为一探究竟，小懂团队近期奔赴新会、深入产区，实地走访调查五大核心产区的立村历史、种植面积、鲜果价格、陈皮口感等方面的信息，今天就为大家详细揭露一番~
天 马：鸟的天堂 产量最高
天马村位于新会主峰下、银洲湖畔，是“广东最美生态乡村”之一，于明万历年间（1451年）立村。在古时候，天马村为海中洲岛，后随着冲积层加厚成沙洲。
如今的天马村已演变成四面环水、地势开阔、河道纵横、古屋林立、桥街相接的岭南典型水乡风貌，正是优异的生态环境让天马村成为新会茶枝柑代表性产区之一。
著名作家巴金笔下《鸟的天堂》的原型就是天马村，闻名世界的小鸟天堂景点就坐落于天马村旁，其新会柑园种植地也主要围绕小鸟天堂周围。
据小懂团队走访了解到天马村约有3000余亩的柑园，是茶枝柑种植面积和产量最高的核心产区！而好水土滋养而成的茶枝柑皮身油润、柑肉饱满多汁，油胞丰富、口感清甜。
东 甲：最早立村 朝贡陈皮
论资排辈，东甲是新会陈皮五大核心产区中最早开村的，其于南宋度宗咸淳十年(即公元1274年)立村，始曰“东源久远，甲族清和”，故名“东甲”。
细细说来，东甲的“甲”素有“甲地”之意，也就是“一等的土地”。古时的海边沙洲历经沧海桑田渐成膏腴沃壤，成为传统新会柑种植基地，所产陈皮曾于清朝时被列为朝廷贡品。
历史上东甲有数千亩新会柑种植面积，现今据小懂实地考察只剩下600多亩，产量也随之大幅下降。不过，天赐的水土条件孕育了上等新会茶枝柑。
东甲以种植圈枝柑为主，至今也是传统圈枝柑品种保留较多的产区，而东甲圈枝柑素来是高品质新会柑的代名词，其制成的陈皮素有“东甲陈皮誉新会”之说。
而核心中的核心——东甲牛比围近年来的热度也居高不下，其所产的原枝柑颇为出圈，风头甚至盖过了东甲传统圈枝柑，鲜果价格也是一路水涨船高！
茶 坑：名人故里 盛产好皮
面朝南海、背靠凤山、坐落于银洲湖畔的茶坑可谓依山傍水，生态环境得天独厚，2015年荣获“中国十大最美乡村”，而新会陈皮的地标“熊(ní)子塔”就坐落于茶坑凤山之上。
钟灵毓秀的茶坑于明永乐三年（公元1405年）立村，当时的梁氏先祖从源清乡东甲村迁居至茶坑开村，而此地还是享有“中国近代百科全书式的天才学人”之称的梁启超先生故里。
1896年，梁启超先生在《说橙》一文中记述：“围内设堑和壕后，便起深沟......堑可以蓄鱼，壕可以艺禾，橙下余地可以植蔬。”足以说明当时的茶坑人民在传统栽种上颇具经验。
兼具地利、人和的茶坑栽种的新会柑果品质上乘，柑皮身油润、油胞颗粒饱满，口感甘甜，芳香怡人。
目前，茶坑村柑园面积达1500多亩，年产量较高，中国新会陈皮交易中心也位于茶坑村。
梅 江：柑果之乡 殿堂级产区
梅江村始于清乾隆四年（公元1739年）设立的梅树营，后相传于嘉庆年间里立村。虽然开村历史较短，却是声名在外的“柑果之乡”、新会陈皮殿堂级产区！
从地理位置来说，梅江位于新会城区南面，与天马相接壤，其由滩涂堆积形成肥沃的土壤，传统以种柑、蒲葵、甘蔗、香蕉为主，历史上一度种柑占全村农作物70%之多。
1985至1988年，梅江村新会柑种植面积高达1600亩。近年来受城市发展规划影响，这里的柑果种植地和产量日渐减少，据小懂考察仅预留700余亩柑果园！
物以稀为贵，梅江村出产的新会茶枝柑果皮富有光泽、油亮且厚实，有独特的果木芳香，馥郁持久！
而梅江赛口围更是业内人士热捧的极核心产区，柑果品质更为上乘，其制成的新会陈皮为人津津乐道不已。
西 甲：产量稀缺 一片难求
西甲毗邻东甲，何时立村尚未找到明确的文献记载，不过据明万历《新会县志·舆地略下》记载：“……东西二甲村，皆为源清”，可见当时已有西甲村，且与东甲同属源清乡。
另据1947年调查资料记载：民国时源清乡有十二保，其中第一保至第五保为东甲；第六、七保为西甲，其总面积1.9万平方公里，村民祖先多从东甲迁移过来。
历史悠久的西甲也是新会柑传统产区，现存的传统圈枝柑品种也较多，老一辈的对西甲陈皮的评价颇高，现在很多人盘点新会陈皮核心产区往往会漏掉西甲。
这是由于近年来新会不断推进城镇化、新农村建设进程，西甲农用土地被大量征收，柑园面积也所剩无几，据西甲村村委张贴仅剩400亩柑园。
但小懂走访下来发现西甲一带几乎没有什么果园了，且只剩下一些残枝老树，少量果园受城镇化影响也不是原生态的了，当地晒制陈皮的人家也很稀少，产量稀缺。
1.核心产区价格对比 说完五大核心产区的立村历史、柑园面积、柑果特色，再来聊聊新会茶枝柑鲜果的价格。
据新会陈皮行业协会发布的2024年普遍产区新会柑田头建议零售价为6元/斤。但经小懂实地考察发现，当地不是核心产区的老树新会柑，也有卖到10元一斤！
眼下正值新会二红柑采摘期，参考2023年核心产区的鲜果和陈皮价格如下：
除了产量稀缺、喝一片少一片的西甲，在其余四大产区中以梅江产区的鲜果价格表现最为突出，其中梅江赛口围原枝柑高达38元/斤，其陈皮的价格也一骑绝尘（2070元/斤）。
而东甲牛比围原枝柑以35元/斤的价格位居第二，天马村的新会柑鲜果和陈皮的价格相对较亲民，并非品质不好，而是由于种植面积最多、年产量最高。
通常20斤柑皮才能制成一斤陈皮，粗略计算各大核心产区光鲜果成本价就不低，再加上后期的开皮、翻晒、损耗等成本，成品新会陈皮的价格自然高上去了。
2.核心产区口感对比 不同核心产区、不同价位新会柑制成的新会陈皮口感亦有别！那么，天马、东甲、梅江、茶坑这四大核心产区的新会陈皮喝起来到底有什么差别？
2022年02月28日