“口感形容”在茶叶评审上就是——滋味评语回甘、浓厚、醇厚、醇和、纯正、淡薄、粗谈、枯涩、熟味、水味、高火味、焦味、异味等。差不多也就这26种形容。喝茶专业的滋味的评语常常用一些词汇来表明，人的感官认识也不尽相同，所以统一规定了一些术语以便规范，让他人也能理解。回甘：茶汤饮后在否根和喉部有甜感，并有滋润的感觉。浓厚：入口浓而不濯，刺激性强而持久，回甘。
醇厚：入口爽适甘厚，余味长。浓醇：入口浓有刺激性，回甘。甘醇、甜醇：味醇而带甜。此术语适用于黄茶、乌龙茶、白茶和条红茶滋味。鲜醇：清鲜醇爽，回甘。甘鲜：鲜爽有甜感。此术语适用于黄茶、乌龙茶和条红茶滋味。醇爽：醇而鲜爽，毫味足。适用于芽叶较肥嫩的黄茶、绿茶、白茶和条红茶的滋味。醇正：茶味浓度适当，清爽正常，回味带甜。
醇和：醇而平和，回味略甜。刺激性比醇正弱而比平和强。平和：茶味正常、刺激性弱。纯正、纯和：味淡而正常，欠鲜爽，无异杂味。清淡：味清无杂味，但浓度低，对口、舌无刺激感。淡薄、和淡、平淡：入口稍有茶味。无回味。粗淡：味粗而淡薄，为低级茶的滋味。
涩：茶汤入口后，有麻嘴厚舌的感觉。粗：粗糙带纯。青涩：湿而带有生青味。青味：茶味淡而青草味重。苦：人口即有苦味，后味更苦。熟味：茶汤入口不爽，带有蒸熟或焖熟味。高火味：茶叶干燥过程中温度过高或时间长而产生的微带烤黄的锅巴香味。老火味：茶叶干燥过程中温度过高或时间过长而产生的似烤黄锅巴或焦糖的味、火气程度重于高火味。焦味：火气程度重于老火味，茶汤带有较重的焦味。陈味：茶叶陈变的滋味劣异味：茶叶加工或贮存不当产生的劣变味或污染外来物质所产生的味感，如烟、焦酸、馊、霉或其他异杂味，使用时应指明属何种劣异味。
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