如何用盖碗冲泡普洱茶不烫手

 很多刚开始学用盖碗泡普洱茶的茶友，一般都会因为盖碗太烫而拿不住，为什么有的茶友泡茶就不那么容易被烫到手呢？真的是因为烫习惯了就不怕烫吗？其实盖碗烫手，一方面是选择的盖碗不对，另一方面是拿盖碗的手法不对，下面一起来看看如何选择不烫手的盖碗。
三才盖碗简介
用盖碗冲泡，盖碗是一个我觉得非常优雅，非常有文化气息的一个茶具，三才盖碗，为什么叫三才盖碗，是盖为天，杯为人，托为地，所以叫三才盖碗，暗合天地人之意。盖碗茶，起源于唐代的四川、盛行清朝的京师。
盖碗分为很多不同材质，初学着选择盖碗泡茶，我个人建议用白瓷盖碗。白瓷盖碗在茶具圈子里绝对是主流，比起钛钢、紫砂、粗陶、玻璃等材质，它有很多优势。白瓷盖碗的导热性慢，泡茶时不容易烫手，这点真的非常贴心。而且白瓷盖碗在泡茶的过程中，方便观察泡茶的这个过程。
最后就是白瓷表面光滑细腻，像刚剥开壳的鸡蛋一样，不易吸附茶渍茶垢，每次泡茶后只要轻轻用海绵擦拭，立马就能重现光润如新的状态。
新手如何选择盖碗
1、宽碗沿——不易烫手，当注水到最高线时，宽碗沿离茶汤的距离较远，散热面积大，手指接触的地方也不会那么烫手。同时，出汤也会相对流畅，更容易倾倒出全部茶汤。
2、盖纽的平凹高低。向内凹的盖钮可以有效减低被烫的风险，手指不易触碰到热的碗盖，也更容易稳稳按住盖碗，避免碗盖移位蒸汽外溢烫手等意外发生。同时，适合高度的盖钮按着手指不易累。
3、碗足的高矮设计。对于习惯抓握式的茶友来说，碗足的设计非常重要。足底较低的话，手指会更易摸到滚烫的碗底，而且手指与足底触碰的位置也会相对更烫手。
如何捏盖碗不烫手
很多新茶友容易被烫手，就是因为手法不对，手这样刚好是对着边捏的，然后这边这个手指也是对边捏的，如果你说是你捏的杯身肯定很烫手。新手被烫是常态，多多联系，多烫几次就有经验了，也许这就是茶友们说的，烫着烫着就习惯了，谁泡茶没被烫过呢！
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