聊聊什么水，泡西湖龙井更好喝

 我最近几天在杭州游荡，又因为认识的一个茶友小姐姐喝到了虎跑泉水泡的西湖龙井。
再加上张大复在《梅茶草堂笔读》中说：“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。
可见，泡茶用水对茶的影响还是比较大的，更何况，西湖龙井的价格一向不便宜。因为水的原因，泡出来不太好喝，实在有些暴殄天物，所以这篇文章和大家聊聊，什么水泡西湖龙井更好喝。
本次实验选用了20几种水，由于篇幅受限，仅举例市面常见的农夫山泉天然水、农夫山泉纯净水、娃哈哈纯净水与虎跑泉水做对比。
实验步骤如下：
绿茶3克，玻璃杯加水150毫升左右，计时四分钟。
娃哈哈纯净水泡龙井
口感：入口柔，稍有甜味，口感偏薄
泡绿茶：汤色绿度浅绿黄，清澈度高，滋味中规中矩，偏淡，香气较内敛。
农夫山泉天然水泡龙井
口感：入口稍粗，口感偏薄，虽然广告词农夫山泉有点甜，但确实没喝出甜味，口感较清爽。
泡绿茶：汤色绿黄较清澈，香气表现稍微有一点点差，鲜爽相对较好一点儿，但是有涩感，茶汤偏硬。
农夫山泉饮用纯净水泡龙井
口感：口感轻柔，有淡淡的甜味，这个水我个人认为口感比红瓶的好喝一点儿。
泡绿茶：口感接近娃哈哈，但会比娃哈哈的口感涩一点儿，汤色也稍深一点点。
虎跑泉水泡龙井
口感：入口较柔，口感有一定的醇厚度，喝起来有点甜味，尾调有一点点酸感
泡绿茶：汤色浅绿黄尚清澈，香气表现较好，滋味饱满，汤感协调度好，有一定苦度。
总结：
娃哈哈纯净水由于纯净度够高，所以以此为对比样。
娃哈哈纯净水冲泡，滋味偏淡，香气较内敛，汤色清澈度最高，茶汤凉后饮用口感较柔和润。
农夫山泉纯净水。相较于娃哈哈纯净水，汤色相对稍深一点，口感稍微有点儿涩，柔润度稍微表现差一点点儿。
农夫山泉天然水相较于农夫山泉纯净水和娃哈哈纯净水口感相对表现较优，香气表现可以，但涩味会较明显，汤色稍暗，茶汤凉后饮用偏硬，有一点茶水分离的感觉。
虎跑泉水相较于娃哈哈纯净水，口感表现相对饱满，协调性好，香气高扬，汤色清澈度偏暗，凉后饮用汤感饱满，苦味较显。
总的来说，四款冲泡绿茶的水各有优缺点，如果想更好的评价这款茶制作的工艺，建议选择娃哈哈纯净水；如果想要更好的表现香气和口感，建议选择虎跑泉水；如果没有这个虎跑泉水，建议大家选择农夫系列，它口感的浓郁度和汤色表现力会比娃哈哈好一点，就是容易掉水。
一茶一世界，一地一方泉。
明媚春日，草木茂发，苍绿满山，时有山风，温柔拂面，山灵地秀，在此地经山川雾岚滋养的西湖龙井，配上此地的虎跑泉水，还原每一片茶叶的最佳状态，呷一口怎能不使人心怀舒畅。
“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。无由持一碗，寄与爱茶人。”唯愿在我浅薄的文字里，能让忙碌中的你，生一两分闲弛，不负活色生香的花样年华。
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