高山寨系易武七村八寨中七村的一个,地处易武北面,距乡政府约九公里,海拔大约1200米,年平均气温17.5度。现有140户人家,430余人,是彝族的一个支系—香堂族,与曼秀隔山相望。
寨子始建于高山之顶,自然环境优美、森林丰富、植被茂盛、云雾缭绕,雨水充足,古得名高山寨。
前往高山寨,一个静谧安详的小村寨映入眼帘。环顾四周,顿觉神清气爽,豁然开朗,天空是无际的蓝天白云,脚下的村落是袅袅炊烟,远眺是缓缓南流的小黑江,山坡上是长势繁茂的茶树,此情此景令人陶醉,令人流连忘返。
高山寨未被矮化的茶树是最多的,生态环境是易武茶园最好的树寨之一,长势喜人。
高山寨的茶以芭蕉林片区的品质最好。
高山寨的毛茶色泽乌黑绿润,带着淡淡的花香,茶叶肥厚,条索较长;
汤色明黄透亮,香气优雅、花香上扬,内质丰富;
茶汤滋味饱满、甘醇顺滑、香甜,集舌尖与上颚并迅速化开布满口腔;茶气浓厚贯喉、舌根及两颊泛甜,生津回甘快而持久;
杯底留香、挂杯时间长。苦涩低、刺激弱、转化快,香扬水柔,典型易武茶的特征。
来源:吕氏开讲
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