在薄荷塘对面，还有一座山，名叫“哆依树”。
哆依的名字本叫多依，又叫酸木瓜，生长于海拔1000~3000米之间的山野沟边、溪旁或灌丛中，富含单宁和粗纤维，味酸难嚼，是云南的野生果树之一。多依与茶树累世共生，当多依腐化为肥之后，古茶树便有了更具个性的山野气韵，当地茶农认为有哆依果的地方都是好茶地。这片茶地之所以叫做哆依树，正是由于茶地周边长满了高大的酸哆依树。
哆依树古茶园，位于云南省西双版纳傣族自治州勐腊县易武镇曼腊村杨家寨普伞河头，易武古曼撒茶区弯弓古茶园的一片古茶地，位置在易武的一扇磨和薄荷塘之间，海拔约1500米，和薄荷塘遥遥相望，在行政区划上属于杨家寨的范畴，在海拔上与薄荷塘差不多。
哆依树百年孤芳，却无人知晓。相比薄荷塘的发现较晚些，因此知道哆依树的人不多。
古茶园所在地是个山梁，进入哆依树的路极其艰难险峻，皮卡车只能走到一半，再换摩托车前往，一路颠簸。沿着山脊上行的爬坡路很狭窄，两侧是深不见底的沟壑深渊。
这里终年无人居住，只有采茶的时候，茶农才会进入，山路边有西双版纳易武州级自然保护区管理所的告示，严厉警告不允许新开僻茶园，以保留原始状态。
进入茶园沿途会发现，在这植物种类繁多的热带雨林中，灌木丛生且藤萝绕树，虫鸣鸟语，山花烂漫。高大的酸多依树、枝叶青翠的香樟树为古茶树搭起天然的遮阴屏障，落叶满地，反而是茶树较为少见。
古茶园的土壤以砂石为主，而茶树都基本生长在石头缝隙中，因位置过于偏远，没有在狂砍茶树种粮食的年代被破坏，给留下了如此宝贵的古树。从茶树的形态上来看，哆依树是属易武区的高杆古树茶园。
古茶园现保留I类电杆型单株有50余棵，其中一棵古茶树单株高达23.5米，基围1.44米。是迄今发现最高的野生自然生长状态下的栽培型（普洱茶种）古茶树，树龄有500余年，木秀于林，风必摧之。除此之外，整片茶区的茶树树形都是比较大的高杆古树。
茶树把枝叶向上提拢，努力向晴空延展，笔直的树干傲然挺立，茶叶在树顶聚集成簇，使得要采摘茶叶并不容易，需要徒手攀爬方可采摘。产量极为稀少，每棵树全年的产量仅约两公斤，只略高于薄荷塘。
知道和了解哆依树茶区的人极少，而到达哆依树的少之又少。直到2015年，薄荷塘名声起来以后，哆依树就已有少部分茶客熟知，后从2017年开始，哆依树开始被有更多的人追捧。
哆依树独树一帜，物以稀为贵。与薄荷塘等小微产区相比，哆依树全都是古树，还未有小树和所谓的二类树存在。而在伴生植物上，哆依树比薄荷塘更为丰茂，这里古木参天，环境和不被打搅，价格将会超越薄荷塘。
与树林共生的高杆古茶树，没有人工管理，树叶吸收周边生态环境的气息，给了哆依树的茶叶的增添了独有香气和滋味。
由于路途遥远，茶叶采摘不能及时摊开和炒青，会有些引起发红，而且树林下的茶叶长象不好看。但干茶细看毫很足，白霜感，整体偏黑。
品哆依树古树茶，汤感清爽净透，带着淡雅的花蜜香，存放一年之后的转变，内质渐明、气韵沉厚。茶汤水路细腻，却具有很强的穿透力及柔韧性，苦涩化开得很快。入口时的涩带来了非常丰富的津感，来自深林之中的野韵渗于齿缝之间，深吸一口气舌喉咙间的凉韵便显现出来，身体也感到通透畅快。
洗茶，闻一下颇有大自然的气息和古树味。
第一泡，茶汤温度不烫口，却油质感特别好，在闻到大自然的气息和古树味后，顺滑易吞下，嘴里一直有股甘泉感，但还未达到冰糖感。
第二泡，3秒出汤，茶汤还是油质感特别好，汤细腻醇厚，山野清韵，花香中带点木质香调，苦涩化得快，入口甜，回甘持久，满口生津，香气醇和悠扬，来自深林之中的野韵渗于齿缝之间，深舌喉咙间的凉韵显现出来。
第三泡，茶汤油质感香气一直在提升，入口苦中带涩，苦强涩显，苦尽甘来，犹然微带涩感，曼妙幽雅的花香，山野气韵尽现。
第四泡，花香一直伴着气息而来，杯底的花香味和古树底韵十足，那小涩感化得很快。
第五至七泡，慢出汤，花香伴随有糖感，茶汤油质感饱满度有所增加，喝进口中满嘴是茶，吞下后回甘超快，喉韵特别润，涩感已淡化。
第八泡，茶汤的油质没有变化，源泉感特别好，凝聚香气花香越来越足。
第九泡，口感变化不大，茶底开始有点展开。
第十泡，茶底有些展开，但是色泽不是比较深。茶汤的油质感和甘泉感，花香都很足，古树味已变淡。
泡到二十泡，茶底还比较紧结，茶汤还是油润发亮。
哆依树古树茶的香气滋味和口感，与薄荷塘非常相似。茶汤的细腻、浓厚、山野清韵与薄荷塘相比可以说是势均力敌，甚至有过之而无不足。
“居深山之中,与木石居,与鹿豕游,其所以异于深山之野人者几希”。
酸多依是西双版纳的宠儿，却只生长在海拔1000-3000米的东南亚原始雨林中。多依果腐化为肥，古茶树也因此有了独特的山野清韵、花蜜清香。清浅明黄的茶汤、清幽细腻的香气，冲淡了初秋的烦躁与憋闷。
多依与茶的累世共生，终究成全哆依树的一片茶缘。
来源：诸子千家
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