普洱茶的核心品饮价值在于陈化，随着时间的流水向前，其生命气息也随之而有所沉淀曲转，从而呈现出不同的风味。
作为茶最为重要的风味特征之一，香气在其陈转过程中，同样会有不同的表现。喜欢普洱茶，对于个人而言，很大程度上就是喜欢它在不同阶段散发出来的虽有不同，但同样宜人的香气特征。在新茶阶段，最喜欢其兰香和梅香。若在两者之间割爱取舍，那应该还是偏爱一点梅香。似乎梅香总比兰香更难寻一点吧。梅香幽，又有轻活力，闻到一刻，就会一下子提神醒脑，眼前仿佛一片春意着着而起。
“梅花香自苦寒来”，正因为普洱新茶大多具有苦寒特质，所以这梅花香，与这个阶段的普洱茶最是匹配的。在下一个阶段的果香中，毋庸置疑，最喜欢果桃香气息，无论是青桃香，还是熟桃香，都同样醉人。“逃之夭夭，有蕡其实”，桃香带着更足的春天味道来。若说梅香喜悦，那么桃香则让人满足。到木香阶段，觉得是普洱茶生命力最为成熟稳重的时期，丰富的木香气息中，沉香则是自己最为喜欢的。梅香轻盈，桃香丰实，沉香就是沉稳的性格特征了。沉稳或许对于人生来说就是不惑和天命期，沉香传达的，正是这样的，沉甸甸之中的，生命的稳当和厚重。
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2022年02月28日
