《1》
好像有茶友误以为，龙井是茶树品种。
简单介绍下，龙井茶，是绿茶中的一个品类，产于浙江龙井村一带。
在这里，龙井茶历经上千年的积累、沉淀，形成了独特的色、香、味，深受广大茶友喜爱，成为绿茶的代表。
整个浙江龙井的版图，一共分为三个产区——西湖产区、钱塘产区和越州产区。
三个产区产出的龙井风味各有不同，价格也有明显差距。
其中，最有名的西湖龙井主要有两个茶树品种，一是当地的龙井群体种，二是龙井43号品种。
不管是哪个品种，真正能称为“西湖龙井”的，数量少之又少。
市面上那些自称为“西湖龙井”的，有99%都是假货。
这个概率，村姑陈一点没夸张。
为什么会有这么高的假货率？茶友们且看下面三点原因。
《2》
原因一、西湖龙井产量太少，供不应求。
西湖龙井是国家地理标志产品，有着明确且严格的产区认证。
按照规定，只有在168平方公里的西湖产区内出产的龙井茶，才能叫做西湖龙井。
这个范围，包括了西湖风景名胜区中的狮、龙、云、虎、梅五个核心产区，以及周边的几个乡镇。
出了这个范围的，都不能叫西湖龙井。
而浙江龙井的三个产区中，西湖龙井的产量只占10%左右。
剩下的90%，都是钱塘产区和越州产区的龙井。这两个产区的产量虽大，但茶叶品质与西湖产区有明显差距。
按往年的数据来看，西湖龙井的年产量大概在500吨左右。
看着多，但这点数量要分到全国各地的茶客手中根本不够。
核心产区里的好茶，早在真正上市前，就会被抢先订走。
有人脉的老茶客、藏家先预定，茶农、茶商再给自己留一点，基本就分完了。
好茶根本不愁卖，就算有剩余的西湖龙井流入市场，普通茶友也不一定能买到。
当庞大的需求无法被满足，假冒茶就应运而生了。
真茶不够卖，就有人为了利益做假茶填上空缺。
《3》
原因二、西湖龙井价格贵，入手门槛高。
物以稀为贵，西湖龙井的价格，一直不便宜。
若是明前龙井，或是来自核心产区的龙井，价格动辄几千上万，多数茶友都舍不得花这个钱。
极高的价格门槛，给了假茶趁虚而入的机会。
交易市场上，低价策略永远有效。
一个人人都能买得起的价格，有时比“西湖龙井”的名号更有诱惑力。
故而，市面上的假龙井泛滥起来。
反正，造假的成本不高，价格上的退让，在茶商们赚到手的利润面前不值一提。
假冒西湖龙井的方法很多，常见的是用外地茶青或早生种仿制。
用在贵州、四川等地采下来的茶青，按照西湖龙井的工艺做出来。外地茶青便宜，十斤的价格，都比不上一斤西湖龙井茶青。
早生品种里，常见的是乌牛早。
它的发芽，比西湖龙井要早半个月到一个月，每年西湖龙井还没开采，它就已经顶替人家的名号早早上市了。
这种早产茶，是茶友们踩坑的重灾区。
虽然，真假龙井之间的品质差距很大，但由于外形相似，不懂行的茶友很容易上当。
很多人连真正的西湖龙井都没见过，更别说知晓它的风味了。
而且，在低价面前，茶友们已经无法理性思考了。
《4》
原因三、茶叶市场体量大、监管难度大。
在中国，茶叶市场的体量自不必多说。
每年春茶季，线上线下齐发力，到处都是新茶。
各大电商平台、社交媒体，能开直播的，都有人在带货。
线下的茶叶市场、超市、小茶店，也都在卖茶，卖西湖龙井。
这么多渠道，监管部门很难管得过来。
虽然，政府已经采取了一定措施来保护西湖龙井的品牌，比如，颁布专用的防伪标。正宗的西湖龙井，每个包装上，都有原产地所出的专用标识。
但即便有了这些，也依旧拦不住茶商利用监管漏洞钻空子。
今年315，茶友们应该都看到用商标打擦边球的套路了吧。
“农家土鸡蛋”，“农家土”是商标，“鸡蛋”才是商品名。
茶圈中，这样的套路也不少。
有些商家，甚至直接光明正大地用“西湖牌龙井”的名称，包装上印着大大的“西湖龙井”四个字，中间再用小字写着“牌”。
茶友们光看价格，不注意这些，就只能吃亏。
各种造假手法层出不穷，防不胜防。
另外，就算相关部门有心阻拦，也拦不住茶友们贪小便宜主动上当。
不少茶友都对便宜的假冒茶抱有侥幸心理——“这么便宜，就算是假茶也不吃亏啊！”
是，茶友们的钱包或许没吃亏，但身体却实打实被劣质茶伤害了。
只要有需求，就会有供给，所以，假冒龙井茶泛滥成灾。
《5》
西湖龙井，以“色绿、香郁、味醇、形美”享誉于世。
树大招风，所以假货率高。
但这问题不在茶，而在人。
在那些欺骗消费者的茶商，也在那些盲目跟风、贪小便宜的茶友。
茶商为了利润，不择手段地造假、夸大宣传。
茶友们为了贪便宜，明知可能是假货还要买，为假茶提供了生存空间。
要想遏制假冒茶的泛滥，唯有加大监管力度，茶商要诚信经营，茶友们要理性消费。
任重而道远啊。
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2022年02月28日
